婆家是東北的，婆婆很喜歡吃這道火爆大頭菜，然後就琢磨出這麼一個簡易版火爆大頭菜
用料
| 大頭菜 | 半個 |
| 油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 乾紅辣椒 | 3個 |
| 麻油 | 適量 |
| 蒜 | 半頭（愛吃的多放） |
超簡易版火爆大頭菜的做法
大頭菜手撕成片
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第2張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第2張")
多點的蒜末，三個幹辣椒
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第3張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第3張")
熱鍋不要放油，直接把撕成片的大頭菜放入慢炒，炒至變軟，表面沒有水分盛出，（就是炒蔫了，就行，這樣的話下一步操作會更快，更好吃😋）
起鍋燒油（麻油和色拉油），下入一半的蒜末和全部幹辣椒
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第4張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第4張")
煸炒出香味加入大頭菜
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第5張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第5張")
炒制大頭菜斷生，加入蠔油和剩餘蒜末翻炒均勻
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第6張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第6張")
出鍋，可以享用啦
![超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第7張]( "超簡易版火爆大頭菜的做法步驟圖 第7張")
