可可小餐包（只為記錄可可粉用量）

只為記錄可可粉的用量～

不甜，可可味濃郁。

用料  

可可小餐包（只為記錄可可粉用量）的做法  

1. 除酵母外的所有食材放入器皿中，加入165克水；

2. 用筷子攪成麪糰（根據麪糰的濕潤程度決定是否增加另5克的水量），密封存放冰箱冷藏24小時以上；

3. （冰箱裏冷藏了二天😏）取出麪糰，加入酵母揉甩成光滑的、可以拉出薄膜的麪糰，繼續密封存放冰箱冷藏發酵麪糰2.5倍大；

4. 冰箱取出，發了滿盤；

5. 撒乾粉、揉勻排氣；

6. 分割成均等份小團，放入烤盤；
   發酵二倍大，進預熱好的烤箱，160℃烤25分鐘（全程都蓋錫紙）；

7. 烤好出爐～
   震下烤盤，震出熱氣，放置麪包回縮；

8. 濃稠的可可味麪包👆