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用料
椒鹽蝦(老師教的)的做法
扒蝦,剪去蝦爪和蝦鬚,蝦脊背開刀,挑出蝦線,加入少許精鹽料酒醃製入味。
加入一勺幹澱粉,攪拌均勻,油温五成熱,把他們一個一個扔下鍋炸制定型撈出。
油温升高,放入大蝦進行復炸,炸制外表酥脆,撈出控油。鍋中放入一點油,放入蒜末,洋葱末,青紅椒末,翻炒出香味兒。放入炸好的大蝦,撒上椒鹽,翻炒均勻出鍋
鍋中放入一點油,放入蒜末,洋葱末,青紅椒末,翻炒出香味兒。放入炸好的大蝦,撒上椒鹽兒,翻炒均勻出鍋
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