用料
| 莧菜 | 1把 |
| 皮蛋 | 1個 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 5克 |
| 水 | 100克 |
| 油 | 10克 |
糊弄料理| 皮蛋莧菜湯的做法
莧菜去根，切段，浸泡沖洗乾淨，瀝水備用。
大蒜拍一下去皮，不用切碎。皮蛋去殼，在鍋裏用鏟子碾碎。
熱鍋，加油加大蒜，然後大蒜和皮蛋稍微炸一下，皮蛋出虎皮，大蒜有焦點ok。
小心濺油燙傷。加入莧菜，30秒後稍微翻炒一下。
加鹽和雞精，加水，再煮2分鐘，試下軟硬合適就能出鍋了![糊弄料理| 皮蛋莧菜湯的做法步驟圖 第2張]( "糊弄料理| 皮蛋莧菜湯的做法步驟圖 第2張")
糊弄料理| 皮蛋莧菜湯
菜譜
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