武漢燒梅（小美版）

特別想念嚴氏燒梅......於是各種回憶....看各種嚴氏燒梅的視頻.....我的天！終於再調餡這步解鎖了ta的味道，因為憑藉回憶和感覺所以做的時候食材都沒有稱重量....我想我肯定還會再做。只有下次時再稱每種食材重量。

用料  

武漢燒梅（小美版）的做法  

1. 糯米蒸好放一旁，五花肉切小條，薑切片，放入小美15分鐘/V/小勺，煸炒出肉香，再加入香菇粒，生抽，老抽再12分鐘/V/小勺。炒好後加入蒸好的糯米里，再加入小葱攪拌均勻

2. 再加入黑胡椒再次拌勻

3. 最後成品餡料，就是嚴氏的味道！！

4. 皮子就像做餃子皮一樣，最重要的就是醒面，醒好皮一定要擀薄

5. 這是第一批蒸得量，包的方法還要改進，收口不太對，這裏還得多想想

6. 這幾個mini燒梅沒放黑胡椒，留給孩子吃。

7. 這是蒸好成品，沒得説老媽吃了一口都説是那個味

8. 真的是好吃

9. 吃完人也舒服了

10. 皮擀到這個程度就可以了