宅家美食，消耗白蘿蔔之炸蘿蔔絲丸子

2020春節回了趟温州老家，回來後封門隔離14天，還沒解禁，天天宅家琢磨做點啥好吃的，消磨點時間😂

用料  

宅家美食，消耗白蘿蔔之炸蘿蔔絲丸子的做法  

1. 白蘿蔔去皮洗淨擦絲，加少許鹽醃會兒，去水。

2. 白蘿蔔擠幹水份，切小段。
   胡蘿蔔、芹菜切碎，豬肉切沫
   加少許生曬蝦皮

3. 加入鹽、耗油和麪粉後，混合均勻。
   
   麪粉只是為了不讓蘿蔔絲散開，無需太多。
   
   

4. 油鍋燒開，6-7成熱下鍋炸。

5. 大火下鍋，炸到稍微定型撈出。

6. 轉小火，倒入丸子慢炸至熟。

7. 外焦裏嫩，熱的涼的都好吃😋

小貼士

需要注意的是控制好鹽份，因為蘿蔔去水那個步驟里加鹽了。
如果你的蝦皮是含鹽的，那麼就無需再另外加鹽了。
當然，如果和我一樣是生曬不含鹽的蝦皮，那麼就需要再加一點點鹽。
自己控制好量就好。

肉、胡蘿蔔和芹菜都是為了讓口感更豐富，還有色彩更好看，可放可不放。

因為放了蝦皮，味精雞精之類的都不用放了。建議大家也少吃。