雞蛋肉堡🍳

用料  

雞蛋肉堡🍳的做法  

1. 配料表如圖

2. 300克豬肉末加2勺生抽、1勺蠔油、半勺五香粉、1勺鹽、1勺糖，葱姜水分三次加進去，攪拌均勻。
   
   低筋麪粉250克加鹽3克、泡打粉5克、酵母2克、胡椒粉2克、雞蛋1個、水500克，攪拌成這種狀態就是麪糊了。

3. 特意買的這種帶模型的鍋子，下面一排先磕個雞蛋，攪一攪。雞蛋上面放上肉餡和葱花，上面一排就舀上面糊。把雞蛋翻個面煎一煎，雞蛋基本定型了就挖出來扣在上面這個麪糊裏面。

4. 下邊再舀上面糊，然後把上邊的倒扣回來。
   最後再煎到兩面焦黃。把煎好的刷上黃豆醬和番茄醬。趁着熱乎吃簡直絕了，雞蛋和肉末組合又鮮又滑又嫩，好好吃

5. 準備材料～肉沫、葱姜水

6. 我按視頻裏的做法，全部用量減半了。
   肉沫里加入醃料，攪拌均勻，再分3次倒入葱姜水，攪拌上勁。

7. 麪粉里加雞蛋、胡椒粉、鹽、酵母和泡打粉。然後加入清水攪拌成糊糊狀。

8. 按着視頻的方法做的，先打入雞蛋，再放入醃好的肉沫，另一層放麪糊，雞蛋煎定型後，翻入麪糊上面，再空格里再倒入一層面糊。

9. 然後疊加在一起，兩面煎黃就可以嘍。

10. 一共做了7個。

11. 美味～