開洋燒麥

喜歡吃糯米，燒麥是逃不過去的一道“坎”，哈哈
那麼就解鎖他，
海邊人，做什麼吃的總會想着加點海鮮進去，那麼放些開洋好了（小蝦乾）

用料  

開洋燒麥的做法  

1. 糯米提前一晚在冰箱浸泡過夜，
   然後在蒸鍋裏鋪細目紗布，倒入浸泡好的糯米，留出中間位置，像是一個火山口的樣子。
   蒸30分鐘（粒粒亮晶晶）

2. 將其他的材料切丁
   （香菇要提前泡發，青豆也切一下，包的時候不容易溜跑）

3. 炒鍋加油，依次加入廣式香腸、洋葱、胡蘿蔔、開洋、香菇、青豆，煸炒出味，加少許清水，煮個2、3分鐘

4. 這時候可以調味料，蠔油、生抽、老抽，白糖，翻炒均勻

5. 加入蒸好的糯米，翻炒均勻

6. 最後加入芹菜末，芹菜真的無法拒絕的香味，必須加

7. 接下來了就是做燒麥皮了，
   其實就是餃子皮加了點花邊，
   可以買現成的餃子皮

8. 用梭子形擀麪杖擀出花邊

9. 用虎口收口，把底部壓壓平，放的時候不至於東倒西歪的

10. 就這麼放好，可以放蒸鍋裏開蒸了，
    （中間這個最好看，哈哈）
    

11. 蒸20分鐘就可以了，開吃

小貼士

麻煩的就是收口，不僅要好吃，還得要好看，
覺得皮子擀的大一點，比較好整形，燒麥上面能有一朵花