廣西人就是愛嗦粉 酸爽開胃老友粉

大街小巷都是粉店，以前上班，每天中午換着嗦各種粉，特別是天冷，最喜歡老友粉外加一根油條，吃完一身熱乎乎。現在全職帶娃，也不方便外面吃，只有自己在家煮，味道一樣好好吃。

用料  

廣西人就是愛嗦粉 酸爽開胃老友粉的做法  

1. 肉片放醬油，生粉醃十分鐘

2. 酸筍兩片切絲

3. 切好的半個西紅柿和酸筍

4. 自己爆的花椒辣椒油，沒有可以要辣椒醬或者小米粒切丁。

5. 油入鍋燒熱，加入酸筍西紅柿爆炒兩分鐘

6. 加入辣椒繼續拌勻爆炒一下

7. 加入適量醬油繼續炒入味

8. 加入開水煮滾一下

9. 加入適量蠔油拌勻

10. 加入瘦肉，大火下煮一下就熟了

11. 此時可以放米粉了，煮幾秒就可以出鍋了

12. 味道很好

小貼士

肉類可以加花腸，粉腸，豬肝之類的，我們這邊叫老友雜。我是非常喜歡吃老友雜的😄。

米粉下鍋後就煮幾秒，不要煮太久，不然米粉煮溶了。

米粉可以換成伊麪。