我覺得我很喜歡台灣的一些食品，鳳梨酥，蛋黃酥，都是絕絕子！
我是用了皮:餡1:1，很容易開裂，建議大家皮:餡1.5:1。
如果麪糰水份較濕，少量多次加低筋麪粉，
鳳梨餡是買半成品，成品皮20克，餡20克，23個！
用料
| 鳳梨餡 | 400克 |
| 黃油 | 150克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 雞蛋液 | 60克 |
| 低筋麪粉 | 300克左右 |
| 抹茶粉 | 3克 |
鳳梨酥【快手版】的做法
黃油室温變軟，打發澎漲變白
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加糖粉攪拌，蛋液兩次加入攪拌
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麪粉過篩加入
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攪勻，如果粉團很粘再加粉，直到麪糰不粘手
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放冰箱冰兩到三個小時，我是放過夜的
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
成品是23個17克麪皮，20克餡
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
23個3克抹茶粉皮，就是70克
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黃皮包餡，綠皮先放模具
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
按壓成形，總共就是40克一個，23個
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
烤箱165度預熱十分鐘，烤了22分鐘，這個餡很多，大家要少一點
![鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "鳳梨酥「快手版」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
