芥末撈豬肚

吃膩了油膩膩的炒豬肚，換換口味來個清淡爽口的撈豬肚，加了解膩的芥末，口感更清爽。

用料  

芥末撈豬肚的做法  

1. 豬肚煲湯，煲了一個小時後取出豬肚，涼開水衝一下，切絲

2. 大葱葱白一段切絲，在清水裏泡15分鐘左右，這樣葱沒那麼辣，香菜洗淨切斷，

3. 加生抽、香醋、麻油，芥末（不怕辣的可加多一點，我只加了2cm），將豬肚、葱絲和香菜撈勻即可。

4. 一肚兩用，煲湯後涼拌，物盡其用。