麻辣藕丁｜分享真實菜譜，超詳細新手也能成‼

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藕是正當季的食材吃慣了清淡口味，卻也總想念麻辣刺激的口感家常食材，換一種做法，也是餐桌的新巧心思～

用料  

麻辣藕丁｜分享真實菜譜，超詳細新手也能成‼的做法  

1. 藕去皮、切大一點的藕丁，青紅辣椒切段備用，鍋中燒水，水開放入藕丁焯水一分鐘撈出，過涼水

2. 過涼水的時候來準備料汁：鹽 2克左右、生抽1勺、陳醋 1勺、蠔油 1/2勺、藤椒油1/2勺（花椒油也可，都沒有也可不放）、生粉 1/2勺，料汁混合均勻備用

3. 鍋中油熱先放入幹辣椒段、花椒粒炒香

4. 加入過涼瀝乾的藕丁，大火翻炒片刻

5. 加入調好的料汁，繼續大火翻炒，至翻炒均勻，加入青紅辣椒段，炒30秒左右出鍋即可

6. 出鍋後再撒入少許白芝麻

小貼士

酸辣過癮的藕丁就做好啦

每一個藕丁都包裹住濃濃的料汁

酸辣、麻辣味道十足

快GET起來吧……