雞肉稀飯

以前這是我們那邊苗族取媳婦辦酒當天的宵夜，一般男方家辦酒那天親戚鄰里都來，吃了正酒然後就聚客，晚上擺長桌宴，划拳唱歌喝酒，一般十一二點就煮這道稀飯來宵夜。小時候總要熬夜到宵夜上了吃好再睡，甚至讓家長叫起來吃這道美食。

用料  

雞肉稀飯的做法  

1. 準備姜葱蒜切沫

2. 雞最好是土雞不要飼料餵養的，自己處理乾淨。切塊洗去血水瀝乾，米淘淨瀝乾水分。雞肉和米混合均勻。

3. 起鍋燒油下入姜葱沫下入雞肉和米炒香，切記不停翻炒防止米粘鍋，加一點點鹽，炒香後一次性家人足量的水。

4. 翻炒均勻聞到香味。

5. 大火燒開中小火慢慢熬煮至稠

6. 也可以加入白菜或者香菇，不過不介意加太多。我的沒有加。煮差不多了再加入適量的鹽。

7. 裝碗

8. 不吃辣或者小孩就這樣吃，味道不錯。

9. 喜歡辣的加的油辣椒。

10. 對於愛吃辣的來説要加入靈魂油辣椒