用料
| 油 220 | 克 |
| 桂皮 一小 | 塊 |
| 八角 1 | 個 |
| 花椒 30 | 粒 |
| 白芝麻30 | 克 |
| 香葉 3 | 片 |
| 鹽 3 | 克 |
| 小米椒幹辣椒 | 30克 |
| 二荊條 | 50克 |
| 普通紅辣椒 | 50克 |
| 小香葱 | 3根 |
油潑辣子，炸辣椒油的做法
辣椒用破壁機低檔打碎，撒點花椒麪 鹽 白芝麻。
辣椒麪分3份，3次倒入。 據説這樣口感味道更豐富。![油潑辣子，炸辣椒油的做法步驟圖 第2張]( "油潑辣子，炸辣椒油的做法步驟圖 第2張")
油燒熱冒煙放香葱，降低點温度放花椒大料 香葉 桂皮。小火炸微黃撈出。
然後再熱油稍微冒煙，倒入三分之一辣椒麪碗中，分三次澆油。![油潑辣子，炸辣椒油的做法步驟圖 第3張]( "油潑辣子，炸辣椒油的做法步驟圖 第3張")
小貼士
小米辣提辣，二荊條香提色。普通辣椒湊數。。
油潑辣子，炸辣椒油
菜譜
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