葱姜波龍

年初一🧧
大家鼠年大吉🦞
疫情來襲，整個春節都得在家度過了，幸好現在各種外賣軟件還在運作💕
之前沒做過龍蝦，心血來潮
龍蝦是在盒馬買的，五口人，買了兩隻，大家可以酌情增減👆🏻
做法是最簡單的葱姜爆炒，也沒有用澱粉勾芡，喜歡比較清爽的口感😉
廚藝小白可以用這個做法，非常簡單喲😘

用料  

葱姜波龍的做法  

1. 特意備註了幫我殺好送來的，結果送來兩隻活蹦亂跳的👀讓我如何是好😳
   只能網上搜怎樣殺龍蝦😓
   先要放尿，我用了一根火鍋筷子🥢從屁屁一捅到底，真的有水會流出來😲
   然後只要把身體和頭分家就可以了，如果怕怕的話就戴個橡膠手套，再用廚房用紙裹住，這樣比較防滑😁
   這個龍蝦真的可以，被我這樣折騰還在爬🦞
   然後按照喜歡的形狀切段就可以了，不用把蝦殼剝掉，把腳和鉗子都砍下來，最好用剁刀哦，普通的刀大概會砍出缺口🔪
   
   

2. 燒一鍋水，放幾片老薑，用以去腥，把切好的蝦都放進去汆水，頭也要汆的，如果怕之後爆炒的時候放鹽不夠入味，可以在汆水的這個步驟就在水裏加適量的鹽🧂
   不用汆太久，肉會老吧🤔

3. 油鍋加熱，把葱姜放進去先煸炒一下，然後把除了頭的肉都放進去，加鹽爆炒，炒完盛盤，可以擺盤擺的好看一些，然後再把頭放進去左右翻動，這樣頭裏的腦子之類的不容易掉出來🧠