普通炒鍋怎麼炒不粘鍋，通過測試俺有些心得與志同道合之朋友分享，行家繞行，噴子出門左轉不送！
用料
| 裏脊肉 | 約2兩 |
| 蒜薹 | 300克 |
| 葱薑蒜 | 看着放 |
| 蛋清 | 半個 |
| 澱粉 | 1個人湯勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 口味定 |
鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法
1.肉切絲，澱粉、老抽、蛋清、少許水抓2分鐘，放一邊等待下鍋
熱鍋先倒進去一兩油熱後倒在碗裏，小火倒入半兩涼油，直接下肉改中火翻炒，不會粘鍋！肉變色1分鐘後撈出待用。
![鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第2張]( "鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第2張")
2.不用放油改大火，直接倒入蒜薹翻炒變色，加入耗油、鹽、少許糖後加入肉絲，翻炒即可出鍋！
![鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第3張]( "鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第3張")
兒子吃了很多，我很開心！
![鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第4張]( "鐵鍋炒肉不粘的訣竅的做法步驟圖 第4張")
