轉載 空心麻球

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抖音 倍小福湯包 有直播

用料  

轉載 空心麻球的做法  

1. 點擊看全圖

2. 和麪

3. 搓圓

4. 打窩

5. 可放白糖餡 豆沙餡 白糖芝麻餡（不能純放芝麻）。

6. 包上 虎口捏緊收口 搓圓 放在芝麻盒子裏 （面軟硬適中不需要沾水就能粘住芝麻）

7. 油炸全程不超過20分鐘。
   油温到120度時，裹好芝麻 搓一搓貼緊下鍋。
   120度翻動兩三次 炸三分鐘，改150度炸，不時的翻動，如果沒有膨脹變空心，用漏勺壓一壓壓一壓麻球。炸到金黃撈出。

8. 成品 抖音有濾鏡 偏白。

9. 炸好的麻球，表面是脆的，用手一戳，會發出脆響並凹陷。