香糯烤紅薯

用料  

香糯烤紅薯的做法  

1. 紅薯刷洗乾淨（洗了5個，實際只能烤4個）

2. 在砂鍋裏放上一個架子

3. 在砂鍋裏墊上一張大點的錫紙

4. 為了不讓紅薯在烤的過程中汁水流到砂鍋裏，我在另外一個方向同樣墊上錫紙

5. 把紅薯放入砂鍋裏

6. 蓋上蓋子，大火烤40分鐘，錫紙在外面是為了烤紅薯過程中的水汽排出砂鍋外。

7. 30分鐘後，紅薯有輕微的黑色焦斑，用筷子把紅薯翻一邊，繼續烤20分鐘

8. 烤到設定的時間，用牙籤或者筷子能輕鬆插入紅薯就烤熟了，這個時候紅薯還不夠好吃，關火，蓋上蓋子，用砂鍋的餘温再燜15分鐘

9. 烤熟以後從砂鍋裏取出紅薯放到温温的就可以吃了

10. 烤出來的紅薯皮很薄，紅薯糯糯的

11. 很香甜，口感很綿軟，看出來了吧

小貼士

1.紅薯不要買太大的，烤的時間比較久
2.紅薯含有“氣化酶”，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。有腸胃病的人羣儘量不吃或者少吃，否則易傷胃。