山藥泥窩頭

用料  

山藥泥窩頭的做法  

1. 山藥洗淨去皮，上鍋蒸熟，裝到容器裏，趁熱用勺子壓成泥。

2. 加入白糖，攪拌均勻。

3. 山藥泥温熱的時候加玉米麪，黃豆粉，麪粉，酵母，攪拌均勻，乾的話可適量加點水，揉成團後，麪糰不要太軟，發酵後還會變軟一些，冬天放在温暖地方進行發酵。

4. 發酵好後，揉成底部有孔的窩頭，所有的材料我做了6個窩頭，冷水上鍋，水開後20分鐘即熟，成品鬆軟香甜。

小貼士

1、喜歡吃甜的可多放5克糖。
2、山藥泥温熱的時候再放粉類和酵母，太熱的話就燙熟了，無法發酵。