黏黏糊糊保證出膠的紅棗銀耳湯~

這樣的銀耳湯簡直太成功了，黏黏糊糊，滿了膠質~不要太甜蜜啦😲🌸

用料  

黏黏糊糊保證出膠的紅棗銀耳湯~的做法  

1. 我是前一天就把銀耳給泡上了，在泡銀耳的時候，水裏面加入少許的澱粉，吸除銀耳裏面的雜質和污穢。

2. 泡發好的銀耳用温水清洗乾淨，然後用手撕成小朵，不想手撕的話可以用刀切成比較小的朵朵，越小越好，方便熬出膠。

3. 然後冷水下鍋，一般水和銀耳的比例是1:6，泡發好的銀耳大概兩碗的分量，我放了六倍的水。

4. 大火煮開，煮開後再熬煮十分鐘，之後是關鍵的一步，用筷子不斷的攪拌銀耳，這是幫助銀耳出膠的重要步驟，大概攪拌一分鐘左右，

5. 然後轉中小火熬製15分鐘，再加入紅棗繼續中小火熬製15分鐘之後再加入冰糖，冰糖數量按自己的口味酌情增減~加入冰糖後繼續熬十分鐘左右然後就可以關火，燜至十分鐘之後就可以品嚐美味的銀耳粥了

6. 這個滑溜溜黏糊糊的紅棗銀耳粥簡直太好喝了。

小貼士

1.注意，銀耳一定要撕成小朵。
2.在開鍋十分鐘之後記得用筷子或者勺子攪拌一分鐘左右。
3.銀耳和水的比例是1:5或者1:6。