石榴球

年底在炳勝禪意茶素最後一道菜百香果石榴球讓我印象深刻，外觀好看，入口清香。如果是吃完烤肉品嚐一個肯定很解膩。丙勝的素食還是挺貴的，要只是特意去吃這道菜還是比較奢侈。加上，現在特殊時期，也就嘗試做一做。
記憶中裏邊有紅火龍果，還有濃郁的水果香味（可以用芒果，百香果），還有一些清新一些的蔬果（可以用青瓜，哈密瓜）
網購了越南春餅皮開工～

用料  

石榴球的做法  

1. 這是商家菜品圖～很好看

2. 這是在店裏吃的時候拍的圖片，接下來就開始我的製作啦～

3. 芒果，青瓜切丁，我還放了一點紫甘藍，可以不用放的。

4. 紅龍果切丁，都是切成0.5×0.5cm大小。

5. 越南春捲按説明書泡在温水中5-10秒， 最好用大一點的盤子，讓它平躺左右旋轉泡軟，不能泡得太軟，不讓到時候不好操作。

6. 重難點：包成#石榴球# 1.我找了米杯，把春捲皮平鋪上去，用手把春捲皮中間壓下去（就像平時套垃圾袋的那種感覺一樣），2.把水果用勺子🥄加進去杯中，裏邊可以加點沙拉醬，最好不要最後或者一開始就加，到時候沙拉醬可以透過透明春捲皮被看到，就影響美觀了。3.用乾淨且不過度潮濕的手將邊邊拿捏好。

7. 嫌棄石榴球頭部光禿禿的可以用香菜環繞打個結。

8. 全白盤子擺盤， 中間加點喜歡的醬，我用的泰國酸梅醬，也可以自己做點其他的酸辣醬。

9. 我覺得還原度蠻高的，這次這些水果做了10個石榴球。