“搓魚子”是張掖的特色麪食！入口滑溜，可以做湯的、乾的、炸醬的，臊子的總之怎麼開心怎麼吃。
這裏主要介紹面的做法，至於配菜喜歡什麼就配什麼！
用料
| 麪粉 | |
| 鹽 | 少許 |
| 水 |
張掖搓魚子的做法
我們先來和麪，兩碗麪粉加少許鹽（我這裏是三個人吃的）
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第2張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第2張")
把麪粉和成軟一點光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒二十分鐘
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第3張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第3張")
醒好的麪糰不用揉直接擀（揉過後不容易搓成型）
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第4張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第4張")
擀薄一點後切成筷子粗細的麪條
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第5張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第5張")
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![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第6張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第6張")
現在開始搓：左手捏住麪條，右手按重一下一上就可以了
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第7張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第7張")
右手用這個位置來搓哦！
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第8張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第8張")
開水下鍋，煮熟後撈出過涼水
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第9張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第9張")
還等什麼快開吃吧……
![張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第10張]( "張掖搓魚子的做法步驟圖，張掖搓魚子怎麼做好吃 第10張")
