玫瑰枸杞冰糖柚子茶

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仝氏~玫瑰枸杞冰糖柚子茶
好的柚子茶一定要柚香濃鬱，柚肉軟糯可口，甜中帶着微微的苦，清熱提神，潤肺止咳。
我的這一鍋用了2個柚子皮，半個柚子肉，琯溪大蜜柚。用的是新疆當地市場上買的散裝黃冰糖。為了顏值好看，剝了把玫瑰花瓣，另加一把枸杞子，所以摻着玫瑰花香的柚子茶聞着也特別讓人心曠神怡，充滿愉悦。簡單總結下做法，僅供參考

用料  

玫瑰枸杞冰糖柚子茶的做法  

1. 1、清洗。為了去除果蠟，可以用鹽和小蘇打搓洗，也可以直接用刀刮除

2. 
   1、清洗。為了去除果蠟，可以用鹽和小蘇打搓洗，也可以直接用刀刮除
   我這次直接用刀刮的

3. 2、用削皮刀削下柚子皮

4. 3、清除皮內白瓤附着。
   很多人按步驟做柚子茶發現苦的難以下嚥，主要原因就是這一步沒做好。一定要沿皮把白瓤刮淨，越乾淨越好，刮好的柚皮呈透明狀
   

5. 颳去白瓤的柚子皮

6. 4、將柚子皮剪成細絲

7. 5、加冷水、入柚子皮絲煮開，撇去浮沫，小火繼續煮一小時

8. 6、煮柚子皮時剝好柚子肉，掰成小塊，入鍋中大火燒開小火煮2小時，至柚子肉軟糯

9. 加入柚子肉，小火煮2小時，直至軟糯

10. :準備老冰糖

11. 冰糖加入鍋中，煮10分鐘至冰糖融化即可關火

12. 提前準備好玫瑰花，剝成花瓣

13. 加玫瑰花瓣入煮好的柚子皮中

14. 撒一把紅枸杞

15. 拌勻即可，晾涼裝瓶

小貼士

柚子茶煮制過程，可切半個檸檬擠汁，增加風味，同時可更好保存
有人喜歡蜂蜜，也可以晾涼後加蜂蜜拌勻封瓶