懷念小時候的豆腐花，一碗熱騰騰，香滑細膩柔軟的石膏豆腐花，搭配着糖漿，讓我沒齒難忘。嘴饞只好動手做了。
用料
| 豆奶： | 1000克（成品） |
| 黃豆（洗淨，浸泡隔夜，瀝乾） | 120克 |
| 水 | 900克 |
| 凝固材料： | |
| 玉米澱粉 | 1湯匙（平面） |
| 石膏 | 1/2茶匙（平面） |
| 水 | 1/4杯63ml |
香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法
製作豆奶：把浸泡好黃豆和水放入攪拌機打，濾除和擠壓豆奶。用中小火煮滾3次。成品大約1000克左右。
![香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第2張]( "香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第2張")
豆奶用中小火煮久一點，味道會更濃郁，取出泡沫。煮豆奶時候準備凝固材料，拌勻。衝豆奶前再次攪拌均勻，把煮滾3次的豆奶從高處衝入石膏水。靜置30-60分鐘。
![香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第3張]( "香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第3張")
豆奶和豆腐花都好了！
![香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第4張]( "香滑細膩柔軟的傳統豆腐花的做法步驟圖 第4張")
