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用料
冬瓜毛豆蝦米湯的做法
冬瓜去皮去囊切厚片
起油鍋,放入小蝦米和生薑絲煸一下
放入毛豆繼續翻炒,然後加入水煮開
水煮開後放入冬瓜,加鹽再煮
冬瓜煮開後放入雞精和葱花即可
小貼士
放入冬瓜以後煮開後稍微煮會就可以了,因為乘出來以後熱湯本身的温度也會讓冬瓜變軟,如果鍋裏煮的太軟了,乘出來冬瓜就酥爛了口感和品相就不好了
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