蘭花一抱

幼兒園創新食譜，所以自創一道健康好看的菜！

用料  

蘭花一抱的做法  

1. 洗乾淨所有菜和肉

2. 水燒開，加鹽加油，煮西蘭花3-5分鐘（根據自己喜好覺得）煮熟

3. 撈出西蘭花，擺盤待用

4. 瘦肉切絲（加鹽，醬油，油，生粉醃好），紅蘿蔔切絲，杏鮑菇切絲（西蘭花的頭我也切絲一切炒了，不浪費）葱切小段

5. 鍋加熱，放入油，八成熱，倒入醃好的瘦肉絲和大蒜片，炒至變色，加醬油調色，加入杏鮑菇絲，炒至變軟，加入紅蘿蔔絲，翻炒後，加入一小碗水悶煮5分鐘，加入葱段，再生粉加水勾芡即可出鍋，倒入西蘭花盤中！

小貼士

西蘭花煮時一定要開水下鍋，先放油鹽，可以保持西蘭花顏色鮮豔！
炒杏鮑菇後加水一定要夠，讓出鍋時還有湯汁，可以讓西蘭花泡在湯汁中，口感更好！
想要瘦肉絲炒出來嫩滑，可以醃肉時加點雞蛋清！
關於生粉，我更喜歡用紅薯粉，比較嫩滑！
因為做給孩子吃，所以我做菜從來不會加太多調料品，儘量保持原滋原味！