用料
豆腐 | 1塊 |
粉條 | 1把 |
白菜 | 8-9片 |
八角 | 2個 |
幹辣椒 | 1大個 |
葱姜 | 若干 |
黃豆醬(海天) | 1勺 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
白菜豆腐燉粉條(素)的做法
準備材料:
1.葱姜切片,幹辣椒切段。
2.白菜切段,白菜幫和白菜葉要分開哦☀。
3.豆腐切塊(中等嫩度的豆腐,不喜歡吃老豆腐)。起鍋燒油,家裏不用倒很多油,正常炒菜的就行,可以分批次香煎小豆腐~
煎制兩面金黃,乘出備用。
1.下準備好的配料:葱姜,幹辣椒,八角。
2.炒出香味。
(我是用煎豆腐剩下的油,並沒有另起)下入一大勺黃豆醬,炒出醬香味。
下入白菜幫,炒至微軟。
炒軟後倒點清水,想多頓會兒的可以偏微多倒點。
水開後,放入老抽(適量),鹽(適量)。
下入白菜葉、豆腐、泡好的粉條。
略微摻開~蓋蓋咕嘟嘟~
我家用的威壓不粘炒鍋,蓋蓋開燉~咕嘟嘟~咕嘟嘟~咕嘟嘟~
燉至湯汁濃稠後放點雞精,還可以偏微淋點水澱粉。
出鍋啦~☀