印度菠蘿飛餅

又到菠蘿季，一直愛吃菠蘿飛餅，所以在網上大批的蒐羅整理了這個做法，結果很贊，第一次做也能零失敗

用料  

印度菠蘿飛餅的做法  

1. 菠蘿切碎，和煉乳，椰漿混合。如果菠蘿酸可根據自己口味加糖，或者煉乳可翻倍加入。

2. 把鹽，450g中筋麪粉和50g高筋麪粉混合，加温水筷子攪拌成絮狀，揉至麪糰光滑

3. 分成幾個小麪糰，可以根據平底鍋大小，如果家裏的鍋不大，建議分成8個，麪糰刷油，保鮮膜封好放入冰箱冷藏2小時。

4. 甩餅，本人真的不會。所以只介紹我使用的笨方法啦！用擀麪杖把麪糰擀開，中間一定要儘量薄，然後就拿手抻，抻餅皮的外圈就可以，做餅的中間部分夠薄就可以了，然後把外圈厚的部分撕下來，就是照片的樣子啦！在把醬料撒上。

5. 四面合上，鍋裏熱油，下鍋小火即可

6. 做好之後就是這樣的，外皮酥脆，餡料香甜。

小貼士

中筋麪粉就是我們説的做餃子擀麪條的麪粉。如果沒有高筋面可以全部500g中筋面
冷藏醒面時間不能低於1小時，（醒的麪糰時間越長，韌性和抻拉越輕鬆和不易破損）
温水是指30度到45度之間的水