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用料
蝦仁蓮菜香菇丸子的做法
蓮菜用刨絲器切成細絲,然後剁成茸。
把蝦仁剁成茸
香菇剁成茸
各種茸混合,加入鹽,姜沫,葱沫,澱粉和少量水攪拌成比較粘稠的狀態,入沸水汆燙至浮起水面撈出。
生抽,鹽,糖,醋和澱粉調成汁備用,熱鍋入油放入幹辣椒,葱花炒香放入汆好的丸子淋入醬汁出鍋。
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