【逢食光】紅燒肉

對於很多人來説，紅燒肉是家的味道，也是一道中國人吃不膩離不開的菜。
對我而言~ 紅燒肉是一段記憶，亦或是一段值得懷念的經歷。
記得在美國上學的時候，從開始的不會做飯，到後來能把自己餵飽
從只會泡方便麪到可以做一桌子菜招待同學朋友
紅燒肉會經常出現在我的餐桌上，大家喜歡吃，我也喜歡做。
下面我們好好説説逢掌櫃的這道紅燒肉，其實真的超級簡單。
簡單的工具，簡單的材料~ 味道卻也是簡單而美好的

用料  

【逢食光】紅燒肉的做法  

1. 五花肉切方塊（3cm左右）

2. 肉入鍋放水沒過肉大火煮開，把水倒掉。

3. 再加入沒過肉的水大火煮開後倒掉一半

4. 再加入水至沒過肉，加入葱薑蒜，花椒大料，山楂，大火煮開轉小火加入醬油調味，少量老抽上色，少許冰糖

5. 小火慢燉至喜歡的口感即可。

小貼士

五花肉最好是肥肉相間的，所有材料根據個人口味適量就好，醬油不鹹可加些鹽調味，我每次都是一遍嘗一遍做。冰糖根據個人口味適量添加。山楂很重要，一定要放，會讓肉變的鬆軟。