韓式辣豆腐鍋 순두부찌개

用料  

韓式辣豆腐鍋 순두부찌개的做法  

1. 這道辣豆腐鍋算是韓國人家裡常煮的一道家常經典湯品，我這次用最簡單的方式製作，成本超低但是滋味完全不打折扣。
   如果要快速上菜，真的可以來煮一鍋辣豆腐湯。

2. 加快蛤蠣吐沙的小技巧有很多種，我是用滴食用油在泡蛤蠣的水裡的這個方式 ~
   照片中不小心失手倒太多... 油量不用那麼多，幾滴就好，在用筷子稍微攪拌一下水面把油打散。
   ※ 注意：這種方式有可以會讓蛤蠣缺氧死掉，所以用這種方式吐沙的蛤蠣建議馬上烹煮吃掉。

3. 洋葱切絲，蒜頭切末備用。

4. 在熱鍋中滴幾滴麻油，下韓式辣椒醬稍微拌炒

5. 倒入洋葱拌炒一下，再加入蒜末拌勻。

6. 聞到蒜頭洋葱的香氣後，馬上倒入高湯(或是熱水+湯粉)，待煮滾

7. 然後加入稍微切塊的嫩豆腐和吐完沙的蛤蠣，蛤蠣開口後打顆蛋進去，關火。

8. 撒上一些青葱末，就可以大快朵頤一番。

小貼士

海鮮除了蛤蠣之外，也可以加入蝦或花枝，增加豐富度~
一鍋海鮮辣豆腐湯配上一碗白飯就是滿足的一餐。