吃完生巧,你的第一感受是,美!👍👍👍
做好生巧的可以送朋友,親戚,臨近過年🧨送些給親朋好友再好不過了……
生巧貴🥲還不如自己做🐷下面是我的菜譜👇嘿嘿😁很好吃哦,入口即化,滿嘴可可香氣😘~
用料
可可脂巧克力(什麼巧克力都可以,最好黑、白色,不要代可可脂的) | 170克 |
奶油(我用雀巢的) | 55克 |
可可粉 | 6克 |
黃油 | 5克 |
🥰💖入口即化的可可生巧💖🥰的做法
稱好奶油、巧克力倒入奶鍋內。小火煮,不能開大火。
巧克力和奶油融化後再篩入可可粉。速度快,不然會凝固🧐小貼士:這時注意不要用力倒,不然明火和粉類觸碰會爆炸,這裏小心點😳
成這個樣子加入黃油融化就OK了。到這樣巧克力糊是十分光滑細膩的(有顆粒是因為你可可粉結粒了,繼續攪拌才行)
倒入油紙,只能油紙,其他紙到時會粘着,脱不了膜。折成長方形,用粘膠粘起來放入冷凍裏。
兩小時後就可以拿出來切,撒點可可粉在上面就可以了……
小貼士
1、主要是熬巧克力時速度要快,尤其是冬天,不然一會凝固一會又開火,到時水油分離就完了。
2、更主要是巧克力只能是可可脂的,不然到時説口感不好,浪費材料什麼的,我可沒辦法。