每年秋天,就會在超市遇到中國的蜜柚。買了幾個回來,再用半個做個蜂蜜柚子茶。做法非常簡單,每個人做出來的味道也不盡相同。
柚子有淡淡的清苦味道,如果不喜歡這份天然的苦味,可以提前把柚子皮和柚子肉用淡鹽水泡兩個小時,去除部分苦味。至於我麼,是很喜歡這個清苦味道的,淡淡的就好,呵呵,是我太懶了。
蜂蜜和水調勻,加上椰子肉,然後關蓋子煮兩分鐘,開鍋了,加上檸檬汁、柚子皮屑和紅糖。如果放冰糖也是可以的。
煮好的柚子醬冷卻了,加上蜂蜜調勻,就做好了。
很簡單的,柚子茶,淡淡的清苦味道,天冷了,多喝點熱水呀。
我是水滴,喜歡就請關注我,私房菜譜每日更新,收藏點贊轉發哦
用料
柚子 | 半個 |
蜂蜜 | 100毫升 |
水 | 100克 |
紅糖 | 50克 |
檸檬汁 | 半個 |
天冷了,多喝點熱水吧,蜂蜜柚子茶的做法
用鹽搓揉柚子表面
流水洗淨,擦乾
刨下皮屑
沿柚子赤道方向劃一圈,用勺子撬開皮
剝皮
用一半柚子肉
100毫升水,50毫升蜂蜜
關蓋兩分鐘煮開
加入柚子肉,煮兩分鐘
取一半檸檬汁,倒進柚子醬
加入柚子皮屑
加紅糖或者冰糖
變濃稠後關火
完全冷卻後加50毫升蜂蜜
攪拌均勻
柚子茶裝瓶
小貼士
1.如果不喜歡柚子天然的清苦味道,可以把柚子的皮屑和柚子肉放在淡鹽水裏泡兩個小時,瀝乾,然後再煮。
2.婚禮分兩次加入第一次是在煮柚子醬的時候,為了增加蜂蜜的風味,第二次是在柚子醬冷卻後,除了風味也是為了保留蜂蜜的功效