手衝咖啡-單品肯尼亞

就喜歡濃郁的咖啡香飄滿整個房間

用料  

手衝咖啡-單品肯尼亞的做法  

1. 來張全圖，磨豆機在其他地方，沒拍進來。

2. 摺疊濾紙接口處的那一邊，壓平，然後打開濾紙，放入濾杯中備用。

3. 稱取15克咖啡豆，我用的是自己烘的肯尼亞，然後研磨成砂糖顆粒大小的粉備用。

4. 浸濕濾紙，可以用攪拌棒把濾紙壓的服帖一點，然後加入咖啡粉，輕輕的晃動濾杯，讓咖啡粉平整。

5. 將濾杯放在分享壺上，然後一起放在稱上，打開稱的開關，這時顯示的重量是0克，然後將手衝壺的水温調整至88～92度，現在可以開始衝咖啡啦。

6. 我按照1:15的粉水比來衝，即15克豆子，225克水。先從咖啡粉中心注入少量水把咖啡粉浸濕，悶煮約30秒，繼續注水，先從中心向外畫圈注入，再從外向內畫圈注入，注意別把水注入濾紙上，也不能從高空向濾杯中注水。

7. 一共注入約225克水時停止，等待咖啡液慢慢滴入分享壺中，在咖啡液沒有完全滴完之前取掉濾杯，這是為了防止不好的味道混入咖啡中。輕輕晃動分享壺，讓咖啡液充分混合。

8. 一杯美味的單品肯尼亞就完成啦，趕快享用吧！

小貼士

手衝咖啡的製作需要多多練習，水流的控制是關鍵，希望大家都能製作出美味的咖啡！