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關於佛山做法步驟圖解
關於佛山做法步驟圖解
廣東佛山“佛味全席”之:鳳城煎蝦餅
02-26
鳳城煎蝦餅飄香四溢,口感Q彈爽滑,調料極少但卻鮮香美味,完全發揮出了食物本身的美味。加入蝦丁和馬蹄(荸薺),增加了蝦餅口感。真的是我吃過的最好吃的蝦餅哦~這道菜最特別之處在於增加了馬蹄,一定不要省略!馬蹄久負盛名,營養豐...
魚腐*佛山味
03-19
從小時候,就喜歡吃魚腐,還記得那年冬天,河裏凍傷了很多鯪魚,它們就呆呆滴遊在岸邊,也不動,我撐個小艇,一陣子就撈了一籮筐肥肥的鯪魚,然後爸爸負責宰魚起魚柳肉、刮魚青,媽媽負責把魚肉做成魚腐,做了很多很多,還分給了外婆舅舅嬸...
佛山倫教糕
10-12
很懷念以前媽媽做的倫教糕,現在學下廚房做美食,媽媽已九十高齡了很想做給她吃,第一次做成功啦!媽媽吃到年輕時做的倫教糕一定很開心。用料白砂糖250克粘米粉400克酵母5克温水76o克温水20克開酵母玉米油10克發酵後加入佛山...
佛山高明本地特色菜—頭菜炒燒豬頭皮
03-27
燒肉(火腩)在廣東,珠三角基本都有賣,但燒豬頭皮,到目前為止就只知道我孃家佛山高明有賣,我每次回高明我媽都會買;頭菜很多地方也有賣,但多數是乾的,我們這裏用的是濕頭菜,比干頭菜好吃很多。已經不在高明生活有10多年,確實是一道...
簡單的佛山特產崩砂
02-04
佛山過年街道上一定會出現的美食,香口鹹香。香脆可口!用料中筋麪粉350克鹽2克雞蛋1個約60克砂糖40克南乳3塊約80克純淨水分次倒入花生油88克簡單的佛山特產崩砂的做法花生油倒入麪粉里加入砂糖加入南乳,雞蛋。水分次倒入...
佛山式雞雜酒
02-01
用料雞雜九江雙蒸姜佛山式雞雜酒的做法1、雞雜用鹽“乸”一下,去腥味。2、水開後,雞雜焯水10幾秒,撈出。3、薑片+油起鍋,放入雞雜,炒勻。4、倒入大半瓶九江雙蒸/紅荔牌米酒。(有人喜歡半水半酒,倒酒時關小火,不然一鍋都是火)煮...
佛山特色-高明角仔
12-13
來自家鄉的味道,來自媽媽的味道!給予鄉里人一些温暖。用料豬瘦肉半斤沙葛(非粉葛)150g胡蘿蔔半條約130g大頭菜或蘿蔔乾100g粘米粉600克澄粉100克沸水300克佛山特色-高明角仔的做法刀背剁瘦肉,可以全瘦肉或者有一點點肥肉,不...
臭屁醋(如何泡醋)——佛山特產
12-10
家鄉的特產之一,什麼好處自己百度吧,純粹記錄老人家的方子,地區温度什麼的我不能保證,畢竟廣東這邊南方地區嘛,還超級潮濕…做法考慮寫在這方子裏,有空的話…用料水自來水即可糯米叁斤粘米叁斤壇子一個此方量是三十斤起壇子...
家庭版西樵大餅(佛山名小吃)
06-06
西樵大餅是佛山西樵鎮著名的小吃。過去傳統的西樵大餅吃起來比較硬,而且有臭粉(對身體不太好);經過多年的改良如今的西樵大餅已經非常接近蛋糕,感覺又失了傳統的風味。經過試驗用家庭版製作出來的大餅即保留了傳統的風味又...
廣東佛山特色豬腸粉
11-18
下廚房的各類腸粉,跟我們佛山這邊的有所區別,今天我記錄下來,方便以後做,都是簡單明瞭的做法用料豬腸粉專用粉1斤,這裏沒有圖片,在雜貨店都能買到臘肉適量,這個一定要放,成品會香很多蝦米適量馬蹄我這裏用了4個炒熟花生米增加...
佛山撲剋牌透視眼鏡隱形眼鏡15992379789QQ787680119
12-01
《旺達國際牌具》15992379789諮詢QQ787680119專業批發零售各種撲克,麻將,牌九等透視眼鏡,分析儀,變牌衣,智能麻將機,遙控色子等,上海市·重慶市·天津市·北京市·遼寧省·吉林省·黑龍江省·河北省·山西省·河南省·江...
豬腳姜醋😋️佛山版
07-17
M過後,一定要補補,哈哈,女人對自己好點👩😀️滿滿的膠原蛋白用料豬蹄半隻或一隻豬皮隨意姜半斤鹽3克甜醋4斤酸醋(添丁醋)半瓶豬腳姜醋😋️佛山版的做法首先,把豬腳豬皮冷水下鍋,放三片姜,料酒,滾水後撈起放入冷水中泡,期間換水,泡上1...
佛山汾蹄
11-23
用料豬前肘青紅椒米鹽味精冰糖料酒八角香葉草果玫瑰露酒硝水大紅浙醋糖蒜泥佛山汾蹄的做法豬肘去骨用鹽、料酒、硝水醃製。將醃好的豬肘肉汆水,香料煮制乾淨。用鹽、味精、冰糖、料酒、八角、香葉、草果、玫瑰露酒兑成...
廣東佛山坐月子必備,黑醋姜
08-21
各處鄉村各處例,鹹魚青菜各有所愛。就算是一家人,口味也不可能完全一樣,所以我想寫出自己的做法,作為一個記錄吧。求各位大神口下留情。最近家有喜事,所以一次做了20多斤的醋。13斤姜,70只蛋,6只豬手。用料豬蹄6只甜醋2瓶(海...
佛山人做的餃子
03-13
用料餃子皮面粉400克少許鹽1克常温水180克(約)餃子餡豬肉250克雲南小瓜0.5根大葱少許調味姜水,雞粉,醬油,糖,鹽,料酒,煎過花椒的滾油適量佛山人做的餃子的做法麪粉加水揉至光滑,蓋着靜置20分鐘準備餡料,把肉剁了,調味料,大葱白碎,...
山藥佛手瓜清炒橄欖菜(健康餐)
03-14
最近本村入住兩家亞洲超市。沒有對比就沒有傷害,終於可以買到了$2.99/磅的山藥。一直煮粥喝,但最近又在減肥,不能吃太多澱粉,但又想吃山藥,於是想出了這一招。一直以來很喜歡吃橄欖菜,就着饅頭稀飯能吃很多,但又怕吃太多鹽,於...
佛山人的豬腳姜
12-18
顧名思義,我認為佛山人都喜歡吧😀😀😀用料豬蹄1只2斤左右小黃姜1斤雞蛋10個鹽少許甜醋3瓶紅糖1.5片佛山人的豬腳姜的做法首先把姜洗乾淨,晾乾把豬腳砍件灼水雞蛋去殼備用爆炒一下同上一樣要爆炒把醋和準備好的材料一同...
佛山人做的閩南鹹飯
03-04
天天做飯其實很累,而且還要想着切換菜式,真的身心疲憊。今天想偷懶一下,於是就學着福建朋友的做法,自己做個“鹹飯”試試。沒想到做法簡單而且炒雞好吃(๑´ڡ`๑)!用料大米2杯排骨1根胡蘿蔔1/2根蝦米,瑤柱適量香菇4-5朵鹽...
佛手瓜胡蘿蔔山藥餅餅
03-02
其實就是雞蛋餅的升級版,佛手瓜、胡蘿蔔、山藥都是營養豐富的食材,吃起來清爽温和。蝦肉末是先炒好的,也可以用來搭配炒菜炒飯。蝦仁切碎➕肉末加一點胡椒粉和薄鹽醬油調味,葱姜炒一下。物料一般平時各一根,這次有朋友來就...
山藥泥佛卡夏
09-18
這是日本一家很有名的麪包店(山丘上的麪包屋)含水量超低很適合新手操作的佛卡夏麪包。原方子是土豆泥我手頭沒有用了山藥泥代替。我還另外加了魯邦種,沒有可以不加哈。沒有步驟圖請見諒。用料高筋麪粉500克土豆泥/山藥泥...
素佛跳牆【山姆廚房】
09-30
準備時間:3h製作時間:1h用料Member'sMark精選猴頭菇Member'sMark精選竹蓀Member'sMark精選雲耳片冬筍香菇娃娃菜粉絲枸杞素雞高湯素佛跳牆【山姆廚房】的做法先給Member'sMark家族來個大合照猴頭菇預...
佛手瓜山藥疏肝健脾湯
02-13
春天養肝,這款佛手瓜山藥疏肝健脾湯好喝又營養,一家大小都適合。用料佛手瓜1個山藥1根蓮子15克南杏5克陳皮1片龍骨或瘦肉150克佛手瓜山藥疏肝健脾湯的做法準備好食材山藥記得戴手套削皮切段,佛手瓜削皮切塊,陳皮先浸泡一...
佛系山楂醬
03-02
老爸不吃山楂,卻買了一盒回來。空口吃實在太酸了。想想還是做成醬吧。根據過往枇杷醬,杏子醬的經驗,給點耐心就可以做成,難度不大。參考廚友們的方子,説幹就幹,於是有了這兩瓶計劃外的山楂醬。材料簡單,步驟簡單,口味天然,佛系...
雞蛋炒佛手瓜山核桃
04-05
不知道有沒有小夥伴不能接受蘿蔔的口感和味道,連帶着不喜歡任何與蘿蔔口感味道相似的食材。我就是不太喜歡佛手瓜和蘿蔔的那點像。這個菜看起來奇葩,但是還挺適合我消耗家裏的佛手瓜的,山核桃的口感味道完全蓋住了佛手瓜...
佛手山藥骨湯
03-23
佛手山藥是我老家特有的地理標誌性作物,每年產量有限,長得像生薑的形狀,老家有句話,農坪山藥湯勝似神仙湯,縱然什麼料都不放,做出的湯也特別鮮美!最常見的做法是山藥排骨湯,山藥雞湯,無論怎麼搭一個字—-鮮!久燉不散!爸爸給郵...
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