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關於肉的做法步驟圖解
關於肉的做法步驟圖解
空氣炸鍋炸粿肉
10-20
第二次用空氣炸鍋炸粿肉,一步成功!潮汕粿肉是潮汕人無法割捨的一種小吃,也是作為潮汕比較有代表性的美食之一,特別是在棉湖,逢年過節,或者上餐廳酒店,多少都會上這麼一道菜。它是由腐膜(超薄豆腐皮)包裹着豬肉、馬蹄、葱白、番...
炸響鈴/炸粿肉
12-13
這是一道怎麼説呢好幾個地方都有這道菜就是名字叫法不一樣!用料豆腐皮1張豬肉適量馬蹄適量香葱適量鹽適量蠔油適量澱粉適量雞蛋1個炸響鈴/炸粿肉的做法打餡兒香葱肉餡馬蹄1:1:1;少許鹽少許雞粉少許蠔油少許花椒碎打勻(嘗...
潮音潮人:潮汕粿肉
03-24
潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鴨蛋,麪粉,五香粉,葱頭,蒜頭,蝦米等等,具體看自己喜歡吧,卷好的蝦卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸,當然直接幹炸...
目魚乾熇肉
01-09
寧波菜又稱“甬幫菜”,是浙菜中很具特色的一個地方菜。寧波是沿海城市,因此以海鮮作為烹飪主料成為寧波菜的特色。而菜味大多鹹裏帶鮮,“鮮鹹合一”.目魚乾熇肉就是一道具有寧波風味特色的菜餚。用料目魚乾3個五花豬肉5...
超好吃😋普寧粿肉
10-08
我婆婆做的粿肉,被親戚朋友稱為最好吃的,其實最開始是我公公會做,然後教她的,我就偷師,嘻嘻😜這是4斤肉的量用料後腿豬肉或五花肉4斤馬蹄5斤雞蛋10個鹽30克糖15克川椒粉30克薯粉200克葱頭2斤腐膜5張左右大地魚乾(鐵脯魚乾)1...
普寧炸粿肉
02-22
從小不在家鄉長大,因此對家鄉的映象淡薄,但是媽媽做的家鄉美食,硬是鈎起了我對家鄉十分嚮往,想去那邊看盡山光水色,去嚐盡街頭巷尾的一道道美食,今天要介紹的是家鄉里逢年過節必做,也是我最最喜歡的一道美食,外酥裏嫩,香飄十里...
好下飯的回煱肉
10-07
用料五花腩300克水荀1只豆乾5件葱1根豆板醬2湯匙尖椒2-3條好下飯的回煱肉的做法先預備好材料肉氽水,洗淨,切小片將肉煎出油,盛起備用用煎出的油直接把豆乾,荀,尖椒倒入翻炒,加入豆板醬炒香,最後加入肉和葱段和少許紹...
潮汕粿肉
06-11
用料肉餡克油豆皮胡蘿蔔香葱雞蛋小油菜食用油胡椒粉生抽料酒糖蠔油香菇潮汕粿肉的做法食材洗淨備齊肉餡,香菇碎,葱末,胡蘿蔔碎用花椒粉,糖,生抽,蠔油,食用油,打入一個雞蛋拌勻油豆皮鋪平,肉餡放在上面捲起來,切成段放入鍋中蓋上...
潮汕馬蹄粿肉
04-10
用料馬蹄4個雞蛋1個前腿肉1斤香葱5根五香粉5克麪粉15克澱粉10克腐皮1張潮汕馬蹄粿肉的做法先把前腿肉洗乾淨剁碎馬蹄4-5個洗乾淨剁碎加上雞蛋,蠔油,雞精,麪粉,五香粉,小葱,鹽等調料攪拌均勻準備好買的腐皮,某寶有,裁成小塊,刷...
酥炸粿肉
05-23
粿肉是潮汕人祭奠祖先最常見的一道祭品,香酥可口,深受小孩子的喜愛哦用料粿肉500克油300克酥炸粿肉的做法一包1斤,可以吃兩餐了。收到東西的小夥伴,如果不吃可以放到冷凍冰箱粿肉先提前解凍後切成約2指寬待用把油加熱到13...
菜豆乾滷肉
07-27
在旅遊過程中的一道回味無窮的菜,心想那就動手做做看吧~用料三層肉一條菜豆乾一碗蒜頭8~10瓣青葱四根辣椒一條紹興酒一碗醬油一碗砂糖一茶匙菜豆乾滷肉的做法三層肉洗淨切塊備用、菜豆乾洗淨備用、蒜頭去皮洗淨備用、青...
茘枝塞肉
02-21
用料碎肉80克鹽2克荔枝1斤秋葵8個生粉少許姜1片葱1根枸杞數粒茘枝塞肉的做法荔枝要選核大的然後剝皮去核,用鹽水浸泡,葱姜切碎用水泡,碎肉加入鹽和少許生粉攪拌,攪拌過程分次加入葱薑汁,攪至起勁。將肉餡塞入荔枝內,枸杞用...
粿肉
01-05
用料豬肉250克馬蹄8個鹽10克醬油2勺芋頭250克鐵棍懷山一條生粉適量鹽水煲淋生花生200克附竹皮適量粿肉的做法除花生外全部材料鉸碎,芋頭可以一半切粗條一半餃碎。生花生用鹽水煲淋。加上生粉鹽是油混和一起。因有花生...
【蝦棗】粿肉
09-24
用料豬前肉2斤蝦1.5斤馬蹄0.8斤蝦米100克葱5根雞蛋6個麪粉100克鹽適量腐膜2張蒜適量姜適量【蝦棗】粿肉的做法全家福,大蝦用蒜姜燜熟,馬蹄切小塊,蝦米燉碎碎,肉燉碎,葱切小段,全部混一起,打入雞蛋,放入麪粉和鹽,攪拌均勻後,用腐...
五彩粿肉
01-12
色香味俱全,全家都愛吃!用料五花肉500克白地瓜150克胡蘿蔔100克小葱60克紅薯粉70克鹽8克胡椒粉2克五彩粿肉的做法胡蘿蔔,地瓜去皮。五花肉剁碎。1.胡蘿蔔,地瓜切丁。2.將肉末,胡蘿蔔地瓜丁,紅薯粉,鹽,胡椒粉拌勻。加入葱花所...
潮州粿肉
05-17
潮州特色小吃,潮州粿肉用料蕃薯粉大約300g(看情況而定)豬肉馬蹄芋頭絲鹽、五香粉蒜花朥紗油用炸做好的粿肉潮州粿肉的做法準備所有材料,肉要切點半瘦肉芋頭刨絲肉切丁、馬蹄果切丁所有材料切好,加入適量鹽丶五香粉、蒜花準...
潮汕美食:粿肉
04-16
用料五花肉400克馬蹄7個蝦仁100克冬菇6朵葱頭8個初生蛋5個腐竹皮5塊花椒粉2勺麪粉100克蠔油適量鹽少許潮汕美食:粿肉的做法把材料洗乾淨,切好備用把所有材料混合在一起,攪拌均勻。把腐竹皮攤開,用勺子把材料放在腐竹皮上,...
小瓜醸肉
12-17
用料小瓜肉餡蠔油薑末小瓜醸肉的做法小瓜掏空肉餡用蠔油、薑末醃好把肉餡填進小瓜大火蒸小貼士好吃的家常菜,招待朋友也不錯...
鹹筍熇肉
01-16
上海人通常習慣把這種長時間小火慢慢煮熟的這個過程稱為“熇”。筍的鹹鮮,加上肉的鮮美,通過小火慢燉,絕對是一道下飯下酒又長肉的好菜。用料五花肉鹹筍醬油冰糖葱料酒鹹筍熇肉的做法五花肉清洗乾淨,切成合適大小的塊鍋裏...
棉湖粿肉
10-10
一次偶然在外小食攤,吃到棉湖粿肉,喜歡上那種味道,單純酥脆,正好朋友是棉湖人,後來説出配方,從那以後,每逢過年,總要包上一點,送朋友親戚,現將配方分享給大家。用料馬蹄700克五花肉500克鴨蛋1個地瓜粉20克葱頭3個棉湖粿肉的做法...
潮汕小吃:粿肉
12-09
粿肉是潮汕有名的小吃,逢年過節,生活得到改善後的普通百姓家庭,都喜歡自己做蝦棗、粿肉,放在冰箱,當有客人往來,翻炸一次就可以上菜,非常方便,雖然大家都有做這個小吃,但各人的配料稍有增減,口感就不相同,有時還送親友,拼廚藝。用...
飯米食譜 I 一分鐘學會潮汕粿肉
06-20
跟着飯米君一起學做家常吧,我們也在一步一步進步,把最實用的家拍攝成直觀的視頻食譜分享給大家;第一時間更新在微信公號:飯米FM,你們有什麼不錯的家常菜譜也可以分享給我們,互相學習進步哈!用料潮汕特有的腐皮2-3張前/後腿...
揭陽粿肉
12-02
聽説是我媽家傳的做法,看了幾位廚友的菜譜都跟我們家有點不太一樣,我們家是用鴨蛋還有面粉的,有的廚友用的是雞蛋,潮州做法好像是加薯粉,上載老媽做法給大家參考一下。用料腐皮10張鴨蛋10個馬蹄20個左右紅蘿蔔大一點的1根...
紅酒豬踭肉
11-18
豬踭肉就是豬首部位的肉,不是整隻豬首。豬首就是豬蹄,但是有的地方把豬的前蹄叫豬手,後蹄叫豬腳(也叫豬蹄)。用料豬踭肉500g左右紅酒一杯花椒少許胡椒少許壓扁八角四五顆草果兩粒壓扁香葉少許甘草四片薑片四片紅糖少許無花...
五香粿肉
11-20
用料豬肉(3肥:7瘦)600克馬蹄6個紅葱頭8個小葱頭2個鹽5克生抽2勺雞粉2克紅薯粉90克五香粉1勺腐皮1張五香粿肉的做法豬肉剁碎,馬蹄切小,紅葱頭小葱頭切細。放一個大碗裏。加入鹽,雞粉,生抽,五香粉,紅薯粉。拌勻。腐皮一張,一分為...
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