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關於無酵做法步驟圖解
關於無酵做法步驟圖解
無酵餅——逾越節重要美食
06-07
“正月十四日,你們要守逾越節,守節七日,要吃無酵餅。——聖經·以西結書四十五章21節”《聖經》中有記載,上帝創造了三個最重要的節期:逾越節、五旬節、住棚節。逾越節是在猶太曆一月的第十四天,是為了紀念上帝使百姓脱離埃...
無酵烘焙
11-09
蛋糕及其他。用料麪粉或者沒有面粉無酵烘焙的做法蛋糕,餅乾…估計不會做的...
無酵韓風蘑菇牛肉醬批薩
12-31
本是想用大喜大的烤肉醬來做這最後一個批薩,結果翻出一包韓式泡菜炒拌醬。炒了個通心粉之後還剩下多半包,索性就來個韓風批薩。用這炒拌醬來炒個蘑菇牛肉醬,嚐嚐韓風批薩是個什麼味道。發麪好麻煩,時間好像不夠充裕,人也比...
無酵餅
07-24
聖餐使用用料麪粉50克熱水20克無酵餅的做法麪粉和水調成棉絮狀手揉光盤要軟軟的無干粉狀態此步驟可以根據麪糰情況加一點水面團放進袋子裏靜置15分鐘左右放袋子裏面是為了防止表面幹掉。來一張工具全家福,從左到右是不...
猶太無酵餅湯
06-21
在這白晝漸長、乍暖還寒時刻,一碗滋補清湯最是暖人心脾。為了尋找最美好的滋補湯配方,我們走遍全世界,日本、蘇格蘭、墨西哥、西班牙……每款湯都別具風情,清澈的湯底比起冬日厚實的慢燉自是清爽了幾分,而馥郁的好滋味與滿...
無麩無蛋無奶無酵麪包
12-08
麩質不耐受的人有一定比例牛奶和雞蛋以及酵母不耐受。我是明確麩質不耐受,其它幾個原料還在試是否耐受。吃了這款麪包四五次了,整個人感覺是很舒服的。烤的過程中香氣撲鼻,味道也比較接近全麥麪包,口感因為比較保水,有點軟...
無酵餅(與葡萄汁一起吃的餅)
12-22
做這個餅一定不能加酵母,一定不能加,因為一點面酵能是全團都發起來,這個餅現在可能多數人還吃不到,希望以後越來越多的人可以吃到吧。這不是什麼靈丹妙藥,卻能真正改變人身上的一些不好的東西。如此行,為的是紀念。。。用料...
純大米發糕(不粘牙無麪粉無酵母自然發酵版)
02-28
做了十多個方子,終於找到了這個不粘牙、不需要麪粉、無酵母、自然發酵的大米方子,分享給大家!就是小時候吃的米發糕口感,酸酸甜甜很香!我是湖北人😘可能老鄉們懂這個口感。用料大米500g水300g米酒(醪糟)400g冰糖粉40g純大米...
無發酵貝果
01-14
用料高筋麪粉130克乾酵母1/2小茶匙砂糖2小茶匙水80克鹽1克無發酵貝果的做法將所有材料混合,揉到酵母融化,而且有點筋度為止。大約10-15分鐘左右。(不需要刻意揉到完全階段)將(1)分割成2份,蓋上保鮮膜,休息5-10分鐘。休息完畢...
無礬無酵母版 油條
05-08
在YouTube上看到一個方子,國家級麪點師的做法。裏面介紹1:1的富強粉和標準粉。我準備用蛋糕粉和高筋粉試試,美國沒有富強粉用料麪粉500克雞蛋1個小蘇打4克泡打粉4克鹽16克油15克水250克無礬無酵母版油條的做法為了記錄...
天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包
01-02
我的第一個天然酵母歐包。完全不需要揉麪,只等時間讓麪包慢慢長大。添加多種麪粉,無糖無油,健康有麥香。——葡萄酵種➕葡萄乾,真的絕配!(這麼多的酵母不用怎麼辦?只能越養越多,真是無語,自己養的,自己吃😂)用料1、主麪糰:中筋面...
用恆温寶+酸奶發酵酸奶(無酸奶發酵劑、無酸奶機版)
03-16
不知道喝酸奶的熱情能到什麼時候,就沒有買酸奶機了,上次用發酵劑感覺太酸了,沒加糖就不甜,這次換了一個菌羣來源,看看有沒有改善用料純牛奶250ml*2保質期在21天內的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恆温寶+酸奶發酵酸奶(無酸奶發酵...
戚風版米糕-無酵母不發酵版
06-27
消滅家裏粘米粉。用料雞蛋大的2個牛奶90克細砂糖38克色拉油10克粘米粉120克黑芝麻少許檸檬汁少許戚風版米糕-無酵母不發酵版的做法蛋黃部分:蛋黃+油+奶+粘米粉過篩混合。蛋白部分:糖+檸檬汁打發。然後戚風一樣混合倒入...
無花果酵素
07-14
酵素對人體各方面都很好,自己做的放心,可以當飲料喝用料無花果1.5斤-2斤細砂糖750克檸檬1個枸杞20克蘋果兩個純淨水6升酵媽媽酵素桶1個無花果酵素的做法將是專做各種酵素的桶。6升水和糖全部加入桶內,用無油的勺攪拌糖融...
簡單小油條,酵母發酵,無泡打粉
01-03
這個年假期有點長,宅在家裏,不給國家添亂,研究點吃的。可以一次做多點,放冰箱,早上蒸一下當早點,方便又快。用料鹽3克乾酵母3~4克普通麪粉300克食用油適量,炸的時候用水適量,揉麪用雞蛋1只食用鹼/小蘇打3克簡單小油條,酵母發酵...
無酵母麪包
06-18
用料高筋麪粉看量加。水一點無酵母麪包的做法用水,和麪和在一起,放在通風處,等三至四個小時,面就發就好啦。把麪糰,揉成小麪糰分八個放在烤箱裏。烤十分鐘左右,拿出來在上面抹一層蛋液。然後就完成啦!...
無油無糖山東純老面饅頭不加乾酵母一次發酵 緊實有嚼勁 天然酵母麪肥酵子帶造型視頻
08-27
首先説明下,老面發酵慢,適合夏天温度高,也不用開空調,好造型,用酵母還沒揉好,面都開始發了開空調也沒用,發酵的麪糰很難揉光滑。我們祖祖輩輩山東人,天天吃饅頭,吃了這麼多年下來,覺得婆婆做的饅頭最好吃,柔軟緊實有嚼勁,最近婆婆...
酸奶比薩餅底(無須酵母發酵)
08-15
這是一款神奇的比薩餅配方,不用傳統的酵母發酵方式。更快手又更健康,一起試試吧。用料希臘酸奶150克自發粉150-180克鹽3克酸奶比薩餅底(無須酵母發酵)的做法一定要選擇原味的希臘酸奶,比較乾的那種,用酸奶和自發粉一比一的...
無鋁無礬的酵面油條
12-18
油條吖。油條吖。油條吖。emmm......新鮮的油條鴨*用料麪粉200克雞蛋1個糖9克油4克鹽1克酵母4克温水110克無鋁無礬的酵面油條的做法首先準備好製作所需要的材料。首先加入顆粒的輔料攪拌均勻後再加入酵母和雞蛋攪拌(為...
天然酵母小麪包 酥脆彈牙 無油無糖 酸酵母 老面酵種
10-18
天然酵母製作而成的小麪包表皮特別的酥脆,麪包內部嚼起來非常有彈性,有一股濃郁的麥香和酵香味。而且無糖無油,非常的健康。簡直是神仙食物。用料天然酵母酵種50克水50克麪粉50克麪糰水385克麪粉12%蛋白質500克鹽15克天...
葡萄酵素(無水製作精品酵素)
09-04
功效:富含葡萄糖、維生素、檸檬酸等,有益於消除疲勞。抗氧化作用與顯著的美白效果,有益於養顏美膚。具有淨血、造血作用,可預防貧血。低熱量,且可以排出體內廢物,減肥效果顯著。葡萄皮中含有白藜蘆醇成分,屬於多酚類的一種,...
無油無泡打粉無酵母華夫餅
02-13
以前開店時候買的簡易版華夫餅機,都是用預拌粉,裏面有很多添加劑,這次在家想吃健康版,這樣試了一下,還不錯。用料雞蛋2個低筋麪粉120克玉米澱粉30克牛奶160克糖20-30克無油無泡打粉無酵母華夫餅的做法低筋麪粉,玉米澱粉過篩...
天然酵種面種老面(無需酵母)
03-15
用天然酵種做的麪包吃過後就愛上了再也不喜歡吃用乾酵母發的包子用料A面種麪粉20克温水(約40-50度)20克蜂蜜6克B面種麪粉40克温水40克蜂蜜6克第1天的A面種46克C面種麪粉80克温水80克第2天的B面種132克D面種麪粉100克温水...
無心插柳【檸檬天然酵母】【水果酵母】
08-29
養這個酵母寶寶純屬偶然,週末做了點檸檬蜜,然後用醃好的檸檬,做了檸檬紅茶喝,剩下的就將罐子室温放置。過了幾天發現罐子內出現了大量的氣泡。當時心想,無心插柳培養出了天然酵母?然後用T65粉餵養了一下,活力不錯,在這裏分享...
無患子酵素
08-22
無患子是天然的洗滌劑,做成酵素更易保存,隨用隨取,天然、健康、環保用料無患子果皮1.5斤紅糖0.5斤水2.5L農夫山泉4L空桶1個無患子酵素的做法酵素比例一般是10:3:1,十份水、三份果皮、一份紅糖將2.5L水放入桶中,加0.5斤紅糖...
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