培根香繞三文魚

用料  

培根香繞三文魚的做法  

1. 三文魚撒適量黑胡椒碎、橄欖油、鹽按摩醃製10-15分鐘

2. 鼠尾草洗淨晾乾，培根取出備用

3. 每塊三文魚上放2片鼠尾草，將培根斜斜的纏繞包裹

4. 烤箱預熱華氏度392度（攝氏200度）烤制15-20分鐘即可

小貼士

１：鼠尾草和百里香等一樣是非常惹味的香草，烹飪最好使用新鮮的，它可以去除海鮮、肉類的腥味，增加奇特的香草味，但注意不要多放；
２：培根本身已有鹹味，所以醃製三文魚的時獲注意鹽的用量，以免過鹹；
３：西式烹飪裏多選擇黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，二者味道口感絕對大大不同；
4：各家烤箱功率不同，請自由調解，一般看到培根出油、收縮，三文魚變色即可。