減脂「裸」咖喱

哈哈，首先解釋一下這個名字。因爲最近一段時間在進行代謝管理，要控制精米精面的攝入，加之又好想吃咖喱🍛，所以就給自己做了一道沒有米飯的“裸”咖喱。起初內心還覺得無比委屈，咖喱沒有飯簡直失去了靈魂，沒想做出來着還不錯。算是給自己的安慰餐，對於食材的選擇沒有嚴格的考量，所以歡迎各位健身達人老師，營養達人老師批評指摘。

用料  

減脂「裸」咖喱的做法  

1. 把所有食材切塊，雞胸肉和巴沙魚切塊後，各放一勺料酒，少許黑胡椒抓醃一下。

2. 我就使用的是百夢多原味咖喱，花生醬是冰箱裏不知道什麼時候打開吃剩的，牛奶是脫脂牛奶。其實脫不脫脂無所謂，家裏有什麼就用什麼就好啦。

3. 熱鍋冷油先將雞胸炒一下，至微微變色。盛出備用。

4. 下一步炒巴沙魚，巴沙魚炒的時候要手輕一些，不然容易碎掉。盛出備用。

5. 先放入洋蔥炒香，然後把南瓜和蘿蔔放進去開始“扒拉”。

6. 鍋中加冷水和兩塊咖喱等它咕嘟咕嘟～～～然後加大約半盒牛奶，和一小勺花生醬，此步驟放雞胸🐔、巴沙魚🐟以及西蘭花🥦。注意花生醬加一小勺噢，不要加多，不然效果適得其反。

7. 咕嘟咕嘟的過程記得要攪動攪動，等湯稍微濃濃稠稠收一些了，根據個人口味需要加鹽就好了。因爲不配米飯吃，所以鹽不要加多噢。

8. 好啦，成品，出鍋，直接吃，沒有米飯也很🉑️！

小貼士

1. 雞胸建議要買鮮的，肉質相對軟嫩，醃製時不需要加澱粉也很好。凍雞胸就會很乾。
2. 南瓜塊不要像我切的那樣小，可以適當切大一點，因爲煮到後面，會有一部分直接化在湯裏了。
3. 西蘭花根據個人喜好選擇加入的時間，喜歡軟爛一點的可以早點就丟進去。
4. 多餘提一句，貌似南瓜的GI值比土豆要低，所以我用了南瓜，大家喜歡土豆，用土豆也ok的。