快速蟹粉豆腐

想隨時快速做蟹粉豆腐吃，想省時不要自己用螃蟹現做蟹黃膏，於是買了罐裝得蟹黃醬來做。
這樣隨時想吃20分鐘就能吃上下飯的蟹粉豆腐了。

用料  

快速蟹粉豆腐的做法  

1. 豆腐切1.5釐米的立方體小塊，然後熱水焯煮一下，方便成型穩固。

2. 姜切末，末越細，食用的時候異物感越小，口感越好。

3. 鍋裏放少許油，放入薑末煸炒，然後放入兩大勺蟹黃醬，加入熟水攪拌均勻。

4. 水煮沸後加入豆腐小塊和蝦仁，放白胡椒粉，繼續中火煮10分鐘。

5. 最後將水澱粉用水化開倒入鍋內，燒開後依據湯汁量關火，湯汁不易太多，影響口感厚度。

小貼士

食用蟹黃膏之前看下成分說明，大部分是含鹽的，含鹽就不需要在加鹽了，不含鹽的話煮的時候加少許鹽調味。