又香又辣的魚頭煲吃了嘛

家裏媽媽特別喜歡吃魚頭 可是吧剁椒魚頭真的吃膩了 所以就換種做法 這樣做出來的魚頭肉質更加鮮美 也更加的入味！快來試試吧

用料  

又香又辣的魚頭煲吃了嘛的做法  

1. 買來的魚頭 用清水沖洗乾淨 倒入料酒醃製 15到20分鐘

2. 準備姜蔥蒜切段 再把泡椒和酸茭頭切碎 備用

3. 魚醃製好後 起鍋用姜擦拭鍋內 這一步不僅可以去腥還可以讓魚不會粘鍋 特別好用大家以後可以試試  等鍋熱以後 倒入油

4. 油熱以後 放入魚頭 煎制兩面金黃

5. 將煎好的魚 倒出備用

6. 再起鍋 倒入一點點的油 把之前的蔥薑蒜泡椒和酸茭頭放進鍋內 小火炒香

7. 炒香後 加入調味料 適量鹽 半勺的糖和老抽 一勺的 料酒 生抽和蠔油

8. 水開後 放入魚頭 調中火煮10分鐘到15分鐘 具體根據魚頭的大小定

9. 然後再開大火收汁

10. 好了以後放入小米椒和香蔥

11. 然後裝盤就可以吃啦！！！湯汁也很好吃哦 可以拌米飯！！！