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關於魚頭做法步驟圖解
關於魚頭做法步驟圖解
泡菜芋兒魚頭煲
01-04
如果家裏哪天吃水煮魚片或者跳水魚的話,魚頭和魚尾一般就會被我專門留出來,爲下一頓的魚頭湯做準備。順便還會留些片好的魚片,以豐富魚頭湯的內容。泡酸青菜是婆婆自己醃的,用四川特有的大葉青菜,也叫青菜。燒菜做湯都很棒...
鮮辣剁椒魚頭
01-01
剁椒魚頭也被稱作“鴻運當頭”或“開門紅”,鮮美的魚頭和勁辣的剁辣椒融爲一體,濃郁的味道讓人無法抗拒。剁椒的加入不僅可以令這道菜鮮辣爽口,還可以有效去除魚頭的腥味,相當提味。用料胖頭魚頭1個(約2斤)剁椒230g香蔥1根...
一魚三吃:魚頭燉豆腐煲+五香炸魚+麻辣炸魚
01-29
用料草魚1條豆腐1塊娃娃菜1顆芹菜2根枸杞10粒麻辣汁步驟4一魚三吃:魚頭燉豆腐煲+五香炸魚+麻辣炸魚的做法準備食材:草魚1條(魚頭魚骨和魚肉分別裝碗中)。魚頭燉豆腐煲:魚頭魚骨+豆腐+娃娃菜+芹菜+枸杞,用來做湯煲。五香炸...
豆豉蒸鴉片魚頭
12-24
用料鴉片魚頭豆豉豆豉蒸鴉片魚頭的做法魚頭洗乾淨灑上黃油鹽味精抹上豆豉入鍋蒸20分鐘即可小貼士這個菜很美味鴉片魚頭肥而不膩口感不比銀鱈魚差有便宜不少啊好做又好吃...
自制剁辣椒蒸魚頭
01-23
一直喜歡吃剁辣椒蒸魚頭,但在廣東想找一款能吃得上頭的剁辣椒不容易,不是鹹了就是工業辣味,所以只好自己親自制作剁辣椒了,這樣做的剁辣椒蒸出來的魚頭能幹一大碗米飯用料小米辣二斤長荊條辣椒一斤大紅辣椒一斤豆豉一包姜...
不喜歡吃肉的看這裏!一道魚頭豆腐湯好吃到你流口水
02-06
豆腐作爲公認的健康食品,含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可以增強人體免疫力,增強體質,但豆腐雖好,吃多了也會膩,小帝君在這裏教你一道健康又營養的豆腐烹飪食譜。用料豆腐1塊魚頭300g生薑1塊...
羊肚菌魚頭煲
12-26
野生羊肚菌是一種很有營養價值的菇類,多生長於高原。用料魚頭一個羊肚菌姜蒜小蔥牛奶鹽糖料酒羊肚菌魚頭煲的做法魚肉洗淨瀝水,羊肚菌提前二十分鐘用溫水,泡發後的酒紅色水不要倒掉,沉澱後濾去底部泥沙,這樣味道纔會更加鮮...
黃哈兒菌香黃燜魚頭標準操作流程
01-24
用料花鰱魚頭1個菌香黃燜醬100g(將雞精,味精,菌香黃燜醬,高湯攪拌均黃哈兒菌香黃燜魚頭標準操作流程的做法輔料:豆腐400g、蒜苗20g姜丁20g蒜子100g、幹蔥頭100g料酒30g雞精5g味精5g豬油100g、高湯600g魚頭洗乾淨改刀按摩...
剁椒粉絲蒸魚頭&肉末蒸冬瓜【1月北鼎蒸燉鍋食譜】
01-22
1月美食日記打卡開始啦,打卡拿好禮!有【300ml分裝杯、北鼎清潔膏、元氣茶】等豐富禮品哦~活動詳情戳→食譜via.@西米Fiona剁椒魚頭,是傳統的湖南名菜,它以魚頭的鮮和剁椒的辣混合爲一體。味道特別讓人慾罷不能。加了粉絲...
剁椒魚頭雙拼
02-27
很多人都喜歡吃椒魚頭,但又覺得太難不會做,今天湛廚就教大家一個簡單粗暴的做教。用料魚頭個小米辣10個青線椒3個大蒜50克薑絲50克豆豉1勺剁椒魚頭雙拼的做法1.食材配菜準備好了,忘記拍小米辣了。2.調料有:生抽3勺,蠔油2勺...
六塊錢的魚頭燉出一鍋濃魚湯
12-22
用料魚頭一個薑片適量料酒適量六塊錢的魚頭燉出一鍋濃魚湯的做法魚頭洗淨,擦乾水分鍋內放油,燒熱熱油煎魚頭魚頭煎香後一次性放入足量的開水,開水,開水!大火燉煮七八分鐘,蓋上蓋子中小火慢燉,水夠就一直燉,千滾的豆腐萬滾的魚...
烤三文魚魚鰭&烤三文魚魚頭
02-09
便宜的邊角料烤烤,美滋滋。用料三文魚魚鰭0.6kg三文魚魚頭(整隻劈開)0.4kg大蔥1根洋蔥1顆大蒜半顆尖椒2根黃油20克鹽黑胡椒白蘭地(或料酒)烤三文魚魚鰭&烤三文魚魚頭的做法清水沖洗乾淨,水控幹。用鹽和黑胡椒簡單調味,白...
【食】雙椒魚頭——嗜辣者的溺愛
12-02
沒有什麼味道比辣更加過癮的了。沒有什麼比蒸更適合新鮮肉嫩的魚類了。沒有什麼比它更受到嗜魚嗜辣人的寵愛了。雙椒的雙重辛辣定會讓食客直呼過癮。不過這次的雙椒魚頭略有一些不同,慢慢道來。紅剁椒不用我多說,是逢剁...
乾燒魚頭煲
12-23
我家那隻很會做菜的傢伙做出來的令本貓相當驚豔的菜,好香啊~~用料魚頭菇類(自己喜歡什麼菇就用什麼)黑木耳香菜青紅辣椒肉末蔥花花椒蒜頭大蒜燒烤醬少許紅蔥頭油(不放也行)某人是順便蠻放了下生薑乾燒魚頭煲的做法魚頭切兩...
濃湯砂鍋魚頭煲
12-31
母親快遞了新鮮紫蘇於是買了一條鰱魚做了個魚頭煲調料也少用料蒜3瓣鰱魚頭半個姜3片香蔥4根朝天椒4只濃湯砂鍋魚頭煲的做法半個魚頭收拾乾淨放一勺鹽醃製一小會油鍋大火放一點點鹽進去我媽說這樣魚肉不散持續煎直至魚...
腐竹魚頭煲
12-30
認準好餘軒家的魚頭,味道絕絕子,魚頭界的天花板,誰吃誰知道...
酸辣魚頭
12-20
苦逼留學生,沒有蒸鍋,想吃魚頭,腫麼辦?旺仔教你酸辣泡椒魚頭普通鍋版本!用料蔥薑蒜洋蔥魚頭豆豉醬泡椒鹽生抽老抽乾辣椒燒烤粉酸辣魚頭的做法魚頭洗淨,鹽和燒烤粉抹上,醃製十五分鐘鍋裏燒油,蔥薑蒜放入,倒入一些豆豉醬翻炒爆香...
魚頭面
02-14
普通的麪條搭配鮮美的魚湯,美味加倍用料魚頭半個麪條150克青線椒段25克紅線椒段25克小蔥3根蒜片15克桂皮1小塊薑片15克小茴香5克泡椒3個食用油20毫升蠔油10毫升老抽5毫升鹽3克白醋10毫升白酒10毫升黃酒20毫升魚頭面的...
燒龍躉魚頭
11-28
用料龍躉魚頭姜、蔥、蒜醬油燒龍躉魚頭的做法姜切絲、蒜切片、蔥切絲;龍躉魚頭切成塊鍋內倒油燒熱入蔥頭、薑絲、蒜片爆香放入魚塊翻炒,倒入醬油,加水燒開關中火加蓋燜十分鐘,間中要把魚塊翻一面加少許糖,淋點檸檬水撒上蔥...
燒椒魚頭 <302小廚房>
01-06
與剁椒魚頭很相似,只是用的是燒椒醬來一同蒸制,別有風味~~燒椒醬的做法在這邊:如果想要做剁椒魚頭,菜譜這邊也有~~雙椒魚頭(剁椒魚頭)<302小廚房>用料魚頭1個燒椒醬1小碗大蒜1頭生薑1塊白糖1/2小勺白胡椒碎1小勺白酒3勺蔥花...
太子剁椒蒸魚頭
01-01
剁椒魚頭,是一道非常有名的湘菜,大大小小的湘菜館裏都會有這道菜,雖然大家的做法可能會有差異,在傳統的基礎上也多了很多創新的做法,但是萬變不離其宗。紅紅火火的剁椒上面,再撒上一點翠綠的蔥花,魚頭的鮮美跟剁椒的香辣完美...
剝皮魚頭豆腐湯
01-03
用料新鮮魚頭一個豆腐一塊薑絲若干蔥2根剝皮魚頭豆腐湯的做法魚頭、魚骨洗淨之後拭乾水分,下鍋煎至兩面變黃,下薑片爆香,用鏟子將魚頭撥到一邊,用底油,放入豆腐略煎後,倒入沒過魚頭的開水蓋蓋大火將湯汁燒開約5分鐘後,轉小火...
低碳優脂之魚頭豆腐
03-05
閒來無事,練練廚藝!🌹🌹🌹沒有擺盤,沒有顏值,自己喜歡就好!用料魚頭一個豆腐一大塊蔥薑蒜適量料酒適量低碳優脂之魚頭豆腐的做法魚頭處理乾淨,灑一點鹽醃製片刻熱鍋加豬油把魚頭放進去煎制兩面金黃,放蔥薑蒜,加料酒,放點生抽,不...
酸菜龍膽魚&魚頭排骨湯
03-04
用料龍膽魚1.8斤薑片若干蒜頭若干雞蛋1個幹辣椒若干花椒若干泡椒若干酸菜150克酸菜龍膽魚&魚頭排骨湯的做法用鹽抓一下魚,去除魚身上的粘液。魚片用鹽抓勻,沖洗乾淨,瀝乾水分,加鹽,蛋液,胡椒粉,澱粉,薑片,伴勻,醃半小時。準...
檸檬紅燒魚頭
03-18
用料魚頭一隻檸檬兩片青椒紅椒少許蔥姜少許糖、黃酒、鹽、蠔油、醋適量檸檬紅燒魚頭的做法成品...
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