用料
純奶 | 187克 |
巧克力奶 | 187克 |
橘子罐頭 | 187克 |
吉利丁片 | 9片 |
消耗牛奶和罐頭的果凍(吉利丁片)的做法
準備材料,吉利丁片我用的是2.5克一片的,吉利丁片和液體的比例我用的是差不多1:25,個人比較喜歡這個硬度
各種材料稱重,只拍了這一個,我是稱1種做一種
吉利丁片,分三次,每次三片,冷水泡發5分鐘
液體材料微火煮開之後放涼一會兒,大概60度左右時,放入擰乾的吉利丁片
要做到分層效果的話,就得隔一點時間一種材料,一種材料做完放冰箱冷藏10分鐘左右再做另外一種材料,我先做的是巧克力口味的
因為冷藏時間不夠,所以中層稍微有點花,但是自己吃可以接受的
做好後包好保鮮膜或者蓋上蓋子,放在冰箱冷藏室冷藏兩個小時後,食用最佳,我這個還得等兩個小時,到時候有空的話給大家拍一下成型圖
成品,想吃軟一些的可以調整一下吉利丁片和液體的比例,調成1:20