北方的秋冬特別乾燥還很容易上火,我就很喜歡熬了甜湯喝,好喝還能祛火潤燥,非常不錯吖!
用料
綠豆 | 一把 |
百合 | 一顆 |
蓮子 | 10顆 |
桂圓 | 10顆 |
銀耳 | 1朵 |
黃冰糖 | 一把 |
水 | 喝多少放多少 |
綠豆甜湯的做法
銀耳,綠豆和蓮子提前一晚泡水。直接煮也行,用電飯煲的煲湯程式。先放水和泡好的綠豆和蓮子,按煲湯。2個小時結束後,我會用一個面篩子把綠豆皮篩出去,後期喝的時候口感會更好,具體操作就是再準備一個不鏽鋼盆,把綠豆和蓮子用篩子分離開,用筷子把蓮子揀出,篩子裡剩下綠豆,用一個可以按壓的大勺在篩子上來回碾壓,把豆沙壓出來,和湯汁混合,剩下的綠豆皮扔掉。如果覺得麻煩也可以不挑,就是後期口感沒那麼順滑。
挑完綠豆皮以後後面就是無腦操作了,哈哈。重新把湯汁蓮子倒回電飯煲,放進百合,銀耳撕碎成小小塊放進去,桂圓我用的是新鮮桂圓去核,桂圓果肉放進去,黃冰糖放進去,再按煲湯鍵,2小時後就可以享受美味的甜湯啦~