爸爸教做的手擀麵那叫個香😋
用料
雞蛋 | |
麵粉 | 200克 |
白菜 | 四片 |
醬油 | 二小勺 |
五香粉 | 一小勺 |
鹽 | 一大勺 |
醋 | 適量 |
油 | 適量 |
蒜 | 一塊 |
水(麵粉裡的水) | 90克 |
水(菜裡的) | 20克 |
白菜雞蛋手擀麵的做法
把麵糰配料倒入麵包機(沒有面包機的可以用手揉)
分成兩個大劑子
擀成大面片 厚度約0.3釐米
依次捲起來
切成約0.5寬的長條
用麵粉將切好的麵條弄開 備用
白菜切好
雞蛋打成蛋液
鍋內放入適量的油 開最大火
把切好的蒜放入鍋中(忘記拍照了)
再倒入雞蛋液
撒五看粉
接著倒白菜
放醋
一大勺鹽
放20克水 和 適量醬油
哨子就做好了(又忘拍了)我這兒有點綠葉子菜 等水開後丟進去
倒入麵條 迅速用筷子攪拌 滾三滾後夾出面條加入炒好的菜
大功成了! 看著是不是很有食慾?😍😋
小貼士
麵條要“滾三滾” 如果滾多了就會成水晶面 綿綿地不好吃 當然也可以多滾幾滾 如果滾少了 會導致面不會熟
各位聽得懂我在說什麼嗎ԅ(¯ㅂ¯ԅ)