製作這些柔軟、海綿狀的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕非常容易,
從開始到結束只需要30分鐘,不需要烤箱、不需要打發雞蛋。
它們可以是你和寶寶的健康早餐或者下午茶點心。
-這些蒸出來的小蛋糕非常的“天使baby”,
它們清淡蓬鬆,有著柔和的甜味和香氣 ,
即使對於孩子們來說也很容易消化。
你還可以變換出各式的口味,
因為它們實在太好做了,
你可以在想吃的時候隨時做出新鮮的來配你的牛奶或咖啡。
也可以做好後存在冰箱裡,吃的時候再蒸一下,它們依舊香噴噴、軟綿綿的。
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{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
麵粉 | 1/2杯(60g) |
泡打粉 | 1小勺 |
大號雞蛋 | 1個(去殼50g) |
牛奶 | 2大勺 |
糖 | 2大勺 |
無色無味植物油 | 1大勺 |
『蓬鬆清香』30分鐘蒸蛋糕|無需烤箱無需打發雞蛋的做法
用茶巾包住鍋蓋以防水蒸氣凝滴(儘量不要跳過此步驟)。
紙膜入烤碗。
(如果有金屬模具請忽略)在一個大煎鍋中加入約1.5cm-2cm深的水。蓋上鍋蓋,慢慢地把水燒開。
在一箇中等大小的碗裡,混合麵粉、泡打粉,拌勻。
*中筋麵粉和低筋麵粉即可,中粉蛋白質含量高,紮實一些;低粉做的更鬆軟一些。另一個碗中,混合雞蛋、牛奶、糖和植物油,攪拌均勻,拌勻時糖也已溶解。
將乾粉類混合物倒入雞蛋混合物中,壓拌、切拌、翻拌均勻無顆粒,但請不要過度攪拌。
*講究的可以粉類過篩,懶人可跳過。將紙杯襯墊在烤碗模具裡,分裝麵糊。
烤碗入沸水中,蓋上蓋子,中小火蒸15-20分鐘。
牙籤插進去取出沒有溼麵糊就代表OK了,關火取出。
:-D
小貼士
01.儲存:
常溫密封可放2-3天。冷凍1個月。
吃之前可以用溼紙巾蓋住蛋糕,用微波爐加熱。
或者重新蒸一下至溫軟(冷凍需要先解凍)。
02.巧克力味:
加1.5大勺可可粉,2大勺的巧克力豆,牛奶加到3大勺。