簡易焦糖栗子醬！全程微波爐，就洗一個碗

站在巨人的肩膀上，配方參考了一下萱媽，並加入了一些網友們的智慧

用料  

簡易焦糖栗子醬！全程微波爐，就洗一個碗的做法  

1. 先來碾碎栗子，我直接用了現成的甘慄仁，最好挑顏色淺一點的，這樣做出來顏色好看些，我這個顏色深了，約30g(做出來就一個小碗的碗底，我準備打奶油用的，就沒多做)

2. 找一個塑料袋，我用了裱花袋，用擀麵杖把栗子碾碎，正反來回碾幾次可以更細膩，我比較懶，差不多就3個來回就搞定了，放在一旁待用。
   (整個過程做完後我的30g栗子裡留了一丟丟，想著之後做蛋糕看能不能裱一點栗子泥裝飾

3. (這步圖片來源網路)
   拿一個小碗(最好深一點)做焦糖，步驟很簡單，6g白砂糖，加等量水，我微波爐800w，先2分鐘基本都融化了，然後再1分鐘注意觀察，差不多圖片這個顏色就取消拿出來，小心加入一點牛奶(千萬不要多，加水也可以，要基本覆蓋整個碗底的糖)，攪拌攪拌，讓焦糖融化。
   如果焦糖不太化得開，就把碗放進微波爐叮個30秒左右再拿出來攪拌，融化後就是焦糖牛奶了，這裡加一點點鹽，看心情加一點黃油。

4. 最後，把剛剛在塑料袋裡碾碎的慄蓉倒進焦糖牛奶的小碗裡攪拌均勻，如果太乾的話就加一些淡奶油調節濃度，如果太溼的話有2個選擇：
   1、再碾碎一些栗子加進去攪和
   2、放進微波爐裡再加熱蒸發掉一點水分
   
   (推薦1吧…2可能有失敗的風險)
   對於濃稠度的把握不太確定的話可以參考一下其他正經的焦糖栗子醬菜譜😂

5. 嘗一嘗甜度，不夠甜可以加一些白砂糖調節，吃起來基本是入口焦糖香甜，後味是栗子的氣息，冷藏儲存。