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無辣椒的蒜蓉醬
02-07
哥哥嫂嫂送來一箱山東特產大蒜,不料雨水季節阿,額滴個神,好多快發芽了!趕緊消耗掉阿!這不,這美味的蒜蓉醬就誕生了😋️😋️用料蠔油80ml白糖52克蒜500g油500克生抽150ml無辣椒的蒜蓉醬的做法大蒜蓉420g花生油500ml蠔油80ml生抽1...
簡單又美味的蔥油拌麵醬
12-28
解鎖了越來越多宿舍裡可做的飯,蔥油拌麵超好吃!這次是用電飯煲做的。用料生抽適量糖少量蠔油少量鹽少量蔥一小把食用油不要太多呀簡單又美味的蔥油拌麵醬的做法熱油或者冷油下鍋都可以,小蔥切碎放入油中,蓋好蓋子等待約5-...
自制油剁椒
12-27
用料白糖勺薑片鹽克高度白酒若干蒜泥若干菜籽油若干勺豆豉若干勺自制油剁椒的做法如圖裝瓶佐餐或剁椒魚頭剁椒魚頭最好伴侶買了朝天椒,剁碎,加鹽+白糖,蒜泥+姜+白酒,密封冷藏,約2周後成普通的非油剁椒醬。再準備新鮮蒜泥,味...
自制辣椒醬拌粉 拌麵 拌飯 涼拌菜下飯又過癮
01-20
這味道的辣椒醬用來拌麵下飯真的絕了,吃嘛嘛香!做法超級筒單,你一定不要錯過~用料小米椒10個青線椒5紅線椒6蒜2頭食用油比炒菜多一倍食材味好美花椒約10粒洋蔥1個香葉2片八角2個蔥幾根生薑一塊調料蠔油半勺生抽2勺老抽1勺...
從菜園子到餐桌——鎖住番茄醬的新鮮
02-16
番茄也不能只有炒蛋這一種做法吧?雖然我知道番茄還可以燉牛骨,可惜我不會啊啊啊!終於找到了解決番茄的妙方——番茄醬啦!用料新鮮番茄2個冰糖/白糖/太古紅糖適量白醋/檸檬汁適量從菜園子到餐桌——鎖住番茄醬的新鮮的做法...
低脂低油蛋黃沙拉醬
12-29
減脂期之前自己練了十幾種低脂蛋黃醬,這個算比較滿意的用料蛋黃1個細砂糖10克鹽1克植物油12克低筋麵粉6克檸檬汁6克牛奶100克低脂低油蛋黃沙拉醬的做法蛋黃加糖打發後把玉米油加入繼續攪打加入低粉攪打打發後的狀態,加...
豆沙餡
03-12
家主喜歡吃豆沙包唄!用料紅豆200克水800克細砂糖200克橄欖油35克鹽1/4糯米粉10克水3湯匙豆沙餡的做法紅豆洗乾凈泡一晚開大火燒開鍋,轉小火煲1.5個鍾。期間要攪動按壓。紅豆煲到起沙後煲用打蛋器或攪拌機將豆沙攪打5分...
十香菜醬
12-18
春天,萬物復甦,我種的十香菜發芽了,長得非常旺,我把它剪下來,做了十香菜醬,帶到單位,同事都誇超級好吃。用料十香菜一小筐芝麻一勺香油多一些鹽少許黑胡椒粉少許大蒜一瓣松子少許,沒有可以不加十香菜醬的做法這就是我種的十香...
好醬~香菇牛肉醬
02-18
開始是想煮給女兒帶去學校拌飯的,微微辣,給朋友同事試了3鍋,定下來的配方。吃過都說好吃的呢!下面是180ml瓶子20瓶的量。可以自己按比例減量。用料牛肉2100克香菇200克李錦記拌麵醬170g~4瓶海天黃豆醬700g大蔥400g約2根大...
[自制益生菌]奇亞籽納豆
01-30
納豆菌很有益大家都知道吧。其實不是隻有黃豆才能做納豆的,特別是素食者豆製品吃得夠多了的(有時候是太多了)。很多植物蛋白質納豆菌也愛吃的,奇亞籽就是其中一種。這個做好後不會像納豆那樣拉絲,但會像麻薯一樣Q彈,有點...
手打海鮮菌菇醬
03-29
家裡經常備用各種醬,方便日常吃麵、抹饅頭片兒、拌米飯、調冷盤等。就地取材用我們大榮成的金鉤海米小火炒了個愛心牌海鮮菌菇醬,呵呵噠。第一次認真寫教材有點錯亂,大家將就著看吧,材料都不難買到,不明白的可以問我用料香...
【低脂】巧克力花生醬
02-19
很隨意的一道食譜,真的,相當隨意。奶粉其實自帶甜味,可以與甜菊糖相替代。當然,如果你就喜歡可可粉的苦味,可以不加。(我加了3克的甜菊糖,我覺得有點甜到齁了)花生粉裡有脂肪,所以即便沒有加淡奶油,也是很絲滑的。用料可可粉...
山姆泡芙
02-08
用料泡芙餡料:純牛奶1000克蛋黃6個檸檬汁半個糖100克低筋麵粉40克玉米澱粉55克香草3滴檸檬皮適量🍓裝飾部分巧克力適量金箔適量糖珠適量迷迭香隨意發揮山姆泡芙的做法350克,全脂純牛奶直接倒到小鍋裡面就好加入細砂糖6...
薑絲紅棗膏
04-14
驅寒保暖,活血養顏通絡用料棗十五顆姜十片紅糖450克薑絲紅棗膏的做法姜切碎備用紅棗去核備用砂鍋中先放入薑絲和紅棗紅糖放入砂鍋中,倒入適量礦泉水小火慢慢熬煮,直至水份完全煮幹常溫變涼後裝盒冷藏儲存。每次取一點熱...
媽媽牌肉醬
03-27
大理的米線餌絲麵條是少不了肉醬的,可謂早點的靈魂所在。媽媽做的肉醬是家鄉的味道,我每週去外市上班都要打包帶走若干,普通的米線餌絲麵條,加上一大勺,美味無比。小夥伴說還可以用來炒飯,真是機智哈哈哈!用料前腿肉1000g鹽2...
自制醬小黃瓜
11-26
本人很想念國內的醬黃瓜,配稀飯最佳,所以就動手自己做做看。用料黃瓜1.5公斤鹽150g八角蔥薑蒜頭醬油料酒白糖自制醬小黃瓜的做法將小黃瓜仔細洗乾淨,瀝乾加入適量鹽醃製12小時以上。黃瓜出水後倒掉,放在洗菜盆裡用重物壓,...
香噴噴的牛肉醬
04-28
用料紅辣椒🌶️半斤牛肉200克蒜末100克豆豉100克姜100克豆瓣醬一袋香噴噴的牛肉醬的做法將新鮮的辣椒剁碎(我是用刀剁的,沒有用攪拌機),這樣吃著口感好把牛肉剁成肉糜,生薑和大蒜也分別剁成末,待用大勺倒入適量的油,先將肉糜入...
超簡單和蛋超搭的蘸水!
02-18
這個蘸水配蛋簡直絕了!太絕了太絕了!白水蛋,滷蛋,皮蛋都超搭~以下配方按三個蛋用量。用料蒜瓣3-4瓣生抽2勺醋5勺香油1勺油潑辣子/老乾媽/其他油辣椒按個人承受能力熟白芝麻1小撮超簡單和蛋超搭的蘸水!的做法蛋切四瓣,今天切...
豆漿機版軟潤姜棗膏
05-02
做給爸媽吧用料紅棗500克紅糖1000克姜500克枸杞250課黑芝麻500克豆漿機版軟潤姜棗膏的做法將大棗剪開、去核、洗淨(或者直接買棗幹)放入鍋中後加水至沒過大棗後棗下大概1-2mm(棗會飄起來),開火煮至棗變透明色,然後燜十分鐘...
自制有機芝麻醬
04-09
自制的更純正哦😊用料白芝麻800克香油適量勺自制有機芝麻醬的做法準備有機白芝麻800克。將芝麻放到鐵鍋中炒,一邊炒一邊翻,切記要炒熟,不要炒糊。直到芝麻熟透,晾涼。將晾涼後的芝麻放到破壁機中,先用小轉速轉幾十秒,然後停...
小美剝蒜皮,打蒜末
02-16
火鍋店蒜末用量大,小美打一大斗碗蒜末幾秒鐘。真心是好幫手。用料蒜根據需要水少量小美剝蒜皮,打蒜末的做法蒜切去硬頭。放入小美,加少量水。2秒/反轉4。根據蒜的多少,多的話就多重複幾次,把蒜皮挑出來即可。如需打成蒜末,...
牛肉辣醬
04-22
用料牛肉500g紅菜椒2000g小紅辣椒500g寶泉醬600g蒜150g姜100g醋50g白糖50g白芝麻150g鹽25g玉米油30g味精少許牛肉辣醬的做法將辣椒、蒜、姜全部剁碎(我比較懶直接用料理機打碎了),放到一個盆裡(我的蒜、姜在下面,看不到了)...
李家炒的雜醬(饅頭殺手🥷)
02-19
李jl先生防止手生,連夜加班加點做了炒雜醬,結果發現家裡沒有饅頭了,還被疫情攔在家裡(正在哭),那明天淺做個饅頭吧……用料黃豆醬(西瓜醬也行)1瓶郫縣豆瓣醬1勺菜籽油寬油🤔姜半塊香菇9朵白豆乾5片毛豆0.402kg焯水春筍1個豬後...
姜棗桂圓膏
04-18
冬季暖胃,女生姨媽期、上班族可裝小瓶,取用方便。用料薑母1000g桂圓250g黑糖500g紅棗500g水750g姜棗桂圓膏的做法所有食材稱重,洗淨備用薑母切片,紅棗去核姜、棗加水粉碎機打碎,加黑糖大火煮開轉小火慢熬邊熬邊不停攪拌以...
好吃的夾饃牛肉醬
02-07
隨著生活水平的提高,早點吃饃饃喝茶有點淡了,就想著給饃饃里加點什麼東西了,我就看了老乾媽牛肉醬後想著自己也炒點醬出來,就有了我的這款醬了。用料牛肉1000克,大頭菜1個,小米辣10只,辣三丁醬500克,老乾媽醬1瓶,蔥1小段,鮮姜少...
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