疫情期就地取材兒童咖哩

黃豆真的很好吃，孩子普遍喜歡一粒粒的東西，但是要記得防噎嗆，煮熟。

用料  

疫情期就地取材兒童咖哩的做法  

1. 豆子最好泡發半小時以上，減少烹飪時間不然可能需要煮起碼28分鐘。沒怎麼泡發的情況就一份豆5份水煮吧，同時處理番茄和胡蘿蔔，切丁。煮到豆子嚐起來可以嚼爛了下胡蘿蔔碎煮五六分鐘，最後下番茄丁，四勺番茄醬開大火一起再煮是分鐘分鐘左右。大火收汁到湯汁明顯濃稠，不想等太久的話可以直接加澱粉攪拌到湯汁濃稠。

2. 雞蛋打散下少許蔥花和一勺澱粉，一勺鹽，炒鍋一點點油後下蛋液，看到底下開始凝固了就用筷子在雞蛋裡劃圈圈，約兩分鐘左右雞蛋就會變成嫩滑的炒蛋，倒在米飯上，上邊淋上番茄味的兒童咖哩。

小貼士

雞蛋和番茄的經典搭配，錯不了。