這個三明治不需要你捏肉餅,夾餡兒的三明治、跟咱的肉夾饃、墨西哥的tacos異曲同工,所以說全世界吃貨的智慧是相通的。
乳酪和牛肉的搭配是三明治裡永遠的經典,牛肉多汁、乳酪軟黏、麵包浸潤了熱湯汁,週末早晨喚醒你懶洋洋的味蕾。
菜譜為三人份。
1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=240ml
用料
熱牛肉乳酪三明治所需食材 | |
色拉油 | 1大勺 |
洋蔥(小) | 1個 |
大蒜 | 1瓣 |
牛絞肉 | 250g |
牛排綜合香料(薰甜椒粉、大蒜粉、黑胡椒1:1:1) | 1小勺 |
甜椒(大) | 1/2個 |
奶油蘑菇湯(可替換為雞高湯) | 1.5杯 |
伍斯特醬 | 1小勺 |
車打乳酪碎 | 1.5杯 |
鹽 | 按需 |
麵包 | 3個 |
奶油蘑菇湯所需食材 | |
無鹽黃油 | 15g |
洋蔥(小) | 1個 |
大蒜 | 1瓣 |
蘑菇 | 180g |
黑胡椒 | 按需 |
麵粉 | 3-4大勺 |
雞高湯 | 3杯 |
淡奶油 | 1/4杯 |
鹽 | 按需 |
歐芹(可選) | 按需 |
早午餐brunch|鮮美多汁熱牛肉乳酪三明治,付超簡單美味奶油蘑菇湯做法的做法
食材合集。
我這個方子裡用到了奶油蘑菇湯,沒拍在圖中,本菜譜步驟13開始是蘑菇湯做法,沒有蘑菇湯的話可等量替換成雞高湯,超市買的就行。
可以買專門的西式牛排香料,也可以用1/3薰甜椒粉+1/3大蒜粉+1/3黑胡椒碎替代。
伍斯特醬是西餐裡的一種調味醬,常用於烤肉烤魚,某寶上一搜就有,不想折騰的用1/2小勺番茄醬+1/4小勺白醋+1/4小勺生抽替代。
車打乳酪可替換成馬蘇裡拉。
麵包最好是圖上這種棍狀,比如法棍、熱狗麵包胚等。食材處理,洋蔥切細粒、大蒜切末、甜椒切細粒。
中大火下色拉油,油熱下洋蔥粒、大蒜末和牛絞肉炒至變色,約8分鐘。
下綜合香料,略翻炒均勻。
下甜椒粒,翻炒至略微變軟,約3分鐘
加入奶油蘑菇湯或者雞高湯。
加入伍斯特醬。
鹽調味,煮約5分鐘。
鍋離火,豪氣地倒入乳酪碎。
攪拌至乳酪融化,乳酪裹著肉汁再裹著牛肉,在召喚你。
麵包對半切開,舀入炒好的芝士牛肉餡,鋪滿。
熱乎乎的三明治誰不喜歡呢?
接下來是奶油蘑菇湯的做法,吃貨建議繼續看下去,簡單又好吃啊!奶油蘑菇湯食材合照。
蘑菇建議用口蘑。麵粉為普通中筋麵粉。食材處理,洋蔥切細粒、蒜切末、蘑菇切薄片。
中大火,黃油融化後下洋蔥粒和蒜末,炒至變色,約5分鐘。
下蘑菇、黑胡椒碎,翻炒至蘑菇變色,約5分鐘。
倒入麵粉,迅速拌勻,儘量避免麵粉結塊。
想湯稀一點用3大勺麵粉,想稠一點用4勺。倒入雞高湯,煮沸後小火煮15分鐘。
調入淡奶油,鹽調味。
盛出撒歐芹碎,配三明治,這頓早午餐美滋滋。